認真過好每一天2019-08-15 22:43:06

燕窩燉煮方法：先將燕窩放在清水中浸泡，使其鬆軟膨脹，撈起夠再用清水洗淨後瀝乾，然後文火慢燉。根據不同品種，其浸泡的時間各不相同：血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘。燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1-2小時。燉煮注意事項：1。水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；2。溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉；3。各種配料應單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不鏽鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅

洪文華409912019-10-04 13:34:15