靜雨軒說情感2019-08-19 08:22:31

醃製鹹鴨蛋用粗鹽即可。

食鹽的主要化學成分除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質，在粗鹽中存在有一定的數量，但是在細鹽加工中被清除掉了。

劉大奇和張二梅2019-08-17 21:43:37

對鹽的要求不高，只有是食用鹽就可以了

重要的是醃鹹蛋的鹽水一定要先煮開、放涼再用。鹽水煮開不會有鹽結晶出來的，只有飽和鹽水在溫度下降時就有鹽的結晶生成。