蠶豆的功效與作用是什麼?
小荷醫典 發表于 遊戲2021-12-23
蠶豆的功效與作用是什麼?
中醫學認為,蠶豆有利尿、止血、健脾利溼、補中益氣、暖胃和腑、澀精實腸、補腎的功效。現代醫學表明,蠶豆中的有效成分有降低血液膽固醇、增強記憶力、營養神經、促進骨骼生長髮育等作用。
蠶豆又名胡豆、羅漢豆、佛豆、倭豆、寒豆、川豆、豎豆、仙豆、海豆等,為豆科植物蠶豆的種子,蠶豆富含蛋白質,氨基酸的種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。常食蠶豆具有如下保健作用。
1。中醫學認為,蠶豆性平,味甘、微辛,歸脾、胃經,具有利尿、止血、健脾利溼、補中益氣、暖胃和腑、澀精實腸、補腎的功效,適用於心臟病、腎炎水腫和高血壓等病症。
2。蠶豆富含的粗纖維可降低血中的膽固醇,對動脈硬化、抗衰防病有很好的保健作用。
3。蠶豆含有的磷脂是神經組織和膜性組織的組成成分,膽鹼是神經細胞傳遞資訊的重要物質,常食用蠶豆對增強記憶力、營養神經組織有很好的保健作用。
4。蠶豆含鈣量豐富,有利於骨骼對鈣的吸收,可促進骨骼生長髮育。
食用蠶豆雖然有很多好處,但需要注意,脾胃虛寒、對蠶豆過敏、特別是有蠶豆病家族史和溶血史者忌食蠶豆;服用優降寧、痢利靈者忌食蠶豆及其製品。
本內容由北京積水潭醫院 營養科 副主任醫師 趙霞稽核
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