阿成說法2019-01-09 17:23:11

蘿蔔纓是好東西，不過，很多人，都是沒有要，直接扔了，難得有人提出這個問題，就分享一下，關於蘿蔔纓的吃法

蘿蔔纓營養豐富，但是蘿蔔纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。

此外，也可以用蘿蔔纓來包餃子和熬湯，在包餃子和熬湯時，最好是能和肉類同吃，這樣不但增加了補鈣的效果，蘿蔔纓清淡微苦的滋味和豐富的粗纖維，還能讓肉類變得更好消化。

用開水稍微燙一下起鍋，晾涼後切細，另起鍋熱油後，姜，蒜爆香，加入切細的蘿蔔纓翻炒後，勾稀薄欠調味後起鍋。

清香撲鼻，下飯好舒服。蘿蔔纓撈飯，也可以加入肉糜等

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筱雅美食2018-11-06 08:20:36

昨天去鄉下小姑子家，看見她在菜園子彎著腰，扯了一大堆紅蘿蔔纓子丟棄在菜土旁，原來，為了讓紅蘿蔔長得更加粗壯，小姑子正在給密密麻麻的紅蘿蔔疏苗，過去這些疏下的苗用來餵豬，可現在家裡沒養豬，農村人基本上都會丟棄。

看見這麼多紅蘿蔔纓子被丟掉，我當寶貝一樣撿起來。嫩嫩的紅蘿蔔纓子即使清炒也特別好吃。

紅蘿蔔纓子做法很簡單，但一定要選擇鮮嫩未長大的，根部紅蘿蔔越細越嫩。

首先去掉外層的老莖，摘除紅蘿蔔纓子的葉子，將小紅蘿蔔的小根鬚去除。

然後洗乾淨，特別要注意清洗小紅蘿蔔縫隙中的泥巴，將洗好的紅蘿蔔切細。

雖然豬油炒出來會更香，但因天氣漸漸變冷，豬油容易結垢，所以不建議用豬油。植物油燒至八成熱，放幾顆豆鼓增香，倒入紅蘿蔔纓子，喜歡吃辣的，切幾個紅辣椒切圈，與紅蘿蔔纓子一同放入，大火翻炒幾下轉中火，2~3分鐘後加入生抽、鹽，待斷生再翻炒一下便可出鍋裝盤。

這樣炒出來的紅蘿蔔纓子清香脆嫩可口。紅蘿蔔纓子的纖維含量非常高，可預防便秘，並含有豐富的維生素和礦物質，是秋天不錯的食材，現在正是紅蘿蔔纓子盛產季節，你一定不要錯過哦。

平凡影像2017-11-09 08:21:43

我來回答吧，前幾天才做過一次紅蘿蔔纓子麥飯，覺得不錯。下面是製作的過程：

拿到紅蘿蔔纓子先要擇菜，然後洗乾淨，控水。

再將紅蘿蔔纓子切碎。

逐漸加入麵粉攪拌均勻。

要讓菜葉每個面都沾上面粉，但是麵粉不要結塊。

在蒸鍋篦子上鋪上溼籠布，將沾上面粉的紅蘿蔔纓子放到籠布上蒸10-15分鐘。

蒸好以後，出鍋趁熱用筷子攪散，這樣紅蘿蔔纓子麥飯就做好了。

吃的時候，根據個人口味，撒上辣椒麵、蒜泥、蔥、鹽，澆上熱油，攪拌均勻就可以吃了。

這就是香噴噴的紅蘿蔔纓子麥飯。這樣的回答，你滿意嗎？（歡迎關注我：平凡影像）

美食傑官方2019-01-09 17:44:51

經常吃些蘿蔔纓的話可以補充豐富維生素和礦物質，還可以保護視力，對於提高免疫力有好處，而且還可以促進新陳代謝提高身體的體質，大家可以適當的食用，對身體健康有好處呢。我看到好多人用它做餡包包子，下次也試試。

”

用料

主料

蘿蔔纓500克

輔料

調和油適量

鹽少許

生抽2勺

砂糖少許

香油半勺

蒜瓣2個

幹辣椒1個

清炒蘿蔔纓的做法

1。

把蘿蔔纓的根部剪掉後洗淨

2。

鍋中放入適量清水加點鹽和油煮沸後，放入蘿蔔纓煮沸

3。

撈出後放入冷水中降溫

4。

再用力擠幹水分

5。

切成小段

6。

起油鍋，爆香蒜片和幹辣椒

7。

放入蘿蔔纓翻炒均勻

8。

加點鹽、生抽、砂糖、香油炒勻

9。

出鍋裝盤

10。

開吃

海濱小彌2017-11-17 22:49:08

【蘿蔔纓子的逆襲】

蘿蔔纓子

乍一聽像是日本女子的名字

你說像不像

還真是挺像的呢

都以“子”結尾

由於大連曾經被小日本子殖民過

大連話裡也摻有日本話

舉個栗子

大連話“晚霞子”就是日本話襯衫

好了不扯淡了

說白了就是蘿蔔的葉子

據老輩人說困難時期是難得的蔬菜

後來生活好了物質豐富了

就只吃蘿蔔而把櫻子給丟棄了

真是風水輪流轉

最近幾年都講養生

要多吃綠葉菜和粗糧

於是乎吃蘿蔔櫻子又成了潮流

大連街這兩年都興自個種菜

俺家也在樓前開了塊地

撒了一把水蘿蔔種子

由於今年大連乾旱

雖然自家也澆水了

但水蘿蔔還沒大

可蘿蔔櫻子卻長得不錯

收穫了一大盆呢

帶著泥土的清香

綠瑩瑩的純天然的

木有化肥與農藥

賊拉的綠色健康

趁著新鮮馬上摘洗乾淨

放入沸水中煮爛

務必大煮否則不入味嚼不爛

撈出後瀝乾水後剁碎

放入肥肉相間的豬肉餡

蔥薑末及調料

最後加入少許食用油

把它們充分攪拌

這就是蘿蔔纓子肉餡了

用發麵一包再用蒸鍋一蒸

噴香好歹的蘿蔔櫻子肉包子就做得了

配上一碗粗糧粥與小菜

那味沒挑了

每次都吃得夠噶

本來以為蘿蔔櫻子

希不爛賤（很便宜的意思）

沒想到無意間查詢度娘

蘿蔔櫻子竟然是中藥

還入選了《唐草綱》呢

那吃蘿蔔櫻子包子

不就是吃藥膳了嘛

真是瞬間老大上了

好吃不貴

綠色健康

還不趕快去吃等啥呢！

申張生活記2019-01-09 16:12:06

新鮮的蘿蔔纓子 洗淨 下鍋綽水 撈出放到繩子上晾曬 一定要天氣好。要不然容易壞掉

康樂小院兒2019-01-09 17:11:22

這要看是什麼蘿蔔纓了，如果是胡蘿蔔的纓，那他的吃法就多了

1。切碎了，煮粥喝。

2。用開水焯一下，切碎了，涼拌著吃。

3。用開水焯一下切碎了，可以做成餡料。

醬油大師兄2019-01-09 16:40:00

可以過水後包餃子和包子。或者做用韓國工藝做蘿蔔葉泡菜。

靜待花開1812404422017-11-09 08:23:33

可做泡菜

清碎可口

減肥潤腸

做酸菜

配小豆粒

巴適得很

AA紫色7282019-01-09 18:26:48

大家都知道蘿蔔纓的營養價值很高。超著吃味道特別鮮美。

首先將蘿蔔纓洗淨，開水裡焯一下。變色即可撈出，放入冷水中。

然後將蘿蔔纓切碎，蒜瓣兩片切碎，生薑少許切絲，青椒紅椒各一個切成小塊備用。

鍋熱倒入適量油，待油熱時加入備好的生薑蒜，再倒入蘿蔔纓翻炒片刻（因蘿蔔纓已焯過水，不需要炒太久），加入青紅椒翻炒均勻，加鹽和生抽。炒熟裝盤。

還有一種吃法，就是可以做成餅。

將上述炒熟的蘿蔔纓，作為一種餡料，包在餅裡面。然後放入平底鍋中煎著吃。味道也很好。

以上方法希望可以幫助到你。

Cindererlla2019-01-12 17:44:36

看大的小的了，大的做餡，小的蘸醬！