使用者69827790927202022-12-12 13:03:09

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將粘米粉、麵粉、香酥炸粉、加入香酥炸粉，炸出來的鐵勺喇更加香酥入味，比一般的味道好很多。接著加入雞粉、黑芝麻、鹽、雞蛋倒入大盆中，用筷子充分攪拌均勻；

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接著倒入清水，一邊倒清水，一邊用筷子攪拌至沒有疙瘩的稠米漿，米漿不能過於濃稠，否則容易起米糊疙瘩，難以熟透，但又不能太稀，太稀米粉和水分會自動分離；

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用勺子舀起拌好的米漿，形成順利流動的狀態即可；

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燒開大量食用油，將鐵勺放入油鍋中炸透，讓鐵勺溫度急升，再滴乾勺子裡的餘油；

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用湯勺舀起米漿，倒入鐵勺子中，鐵勺左右搖晃均勻，表面裹上薄薄一層米漿即可；

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當鍋中油溫升高，將盛有米漿的鐵勺放入油鍋中，稍等片刻，勺子中的米漿會形成一片圓餅自動浮出油麵；

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緊接著舀起第二勺繼續放入油鍋中，如此類推，鐵勺喇陸陸續續浮出油麵，此時將火候調小一點，待鐵勺喇炸至兩面焦黃色，撈起瀝乾油，放入籃子中，涼透即可食用。

殺宴絕2022-12-12 12:59:06

準備材料：花生油、花生、米漿、鐵勺工具

製作方法：1、花生油倒鍋裡煮開，用勺子撈米漿倒入鐵勺，並保持鐵勺底部均勻鋪滿，再放上一些花生；

2、把盛有米漿和花生的鐵勺直接浸入熱油中炸，下手要快，不然米漿會黏在勺底；

3、油炸過程需要將近5 分鐘，待金黃色的圓鐵勺餅慢慢浮上油麵，製作過程便算完成了。

使用者66150555084072021-05-14 18:50:58

加麵粉500克，加一兩糯米粉加半斤，清水加一兩鹽，攪成糊狀，將鐵勺放在油鍋裡燙一下，再把攪好的糊狀放在鐵勺裡，輕輕燙一下就成了鐵餅了