qzuser2021-08-15 20:29:24

先和麵，等發酵的同時將牛肉切丁。

步驟 2

洋蔥、蒜薹、尖椒切丁，姜切成小粒備用。

步驟 3

鍋內放油，放入牛肉不停翻炒，將水分煸出後（開始有滋滋冒油的聲音就是好了）放入姜粒繼續煸炒幾下，再加入鹽、辣椒麵，翻炒出辣椒香味和紅油後，加入洋蔥、蒜薹、尖椒丁，快熟時倒一點料酒、加入孜然粉，炒勻後關火。

步驟 4

面發好後，烙成三角餅。（取一塊麵團擀成細長條後，均勻撒一點鹽、刷層食用油，折三角形向前滾著一直折就成了）

步驟 5

三角餅出鍋！

步驟 6

將三角餅一面用刀劃開，灌滿炒好的肉，開吃吧！