愛喝奶茶的喵咪2022-12-26 13:17:14

1、把剛做好的蝴蝶面，晾曬到半乾，此時仍可屈折，把面放在蒸籠隔水蒸大約10分鐘，基本可以蒸熟；

2、再拿出來進行晾曬到全乾為止，然後包裝存放，可以在常溫下儲存，吃的時候直接放到開水裡煮，稍稍煮一下就可以吃了；

3、把蒸熟的面，也可以不全曬乾，大概曬到有8成干時，就可以保鮮袋分裝小包，放到保鮮冷凍格儲存，吃時直接用開水煮就行。

食材：蝴蝶面1碗，培根3片，口蘑5~6個，青椒1個，紅椒半個，大蔥適量（可用洋蔥代替），大蒜2瓣，番茄醬1勺，蒸魚豉油（或是生抽）1勺，現磨黑胡椒碎適量，食用油適量

具體制作過程：

第一步：口蘑用軟布擦洗乾淨，切厚片備用，培根切小條，青紅辣椒切丁，大蔥切圈，大蒜剁末備用。

第二步，起鍋燒水，水開後放少許鹽，放入蝴蝶面片，中火煮至沒有白心，熟透後撈出，放點食用油拌勻，可以防止面片粘連一起。

第三步：煮麵片的時候，另起鍋燒水，水開放入口蘑煮3分鐘，撈出控水。

第四步：再起鍋倒油，油熱後放入蔥蒜、青紅辣椒丁翻炒出香味

第五步：放入培根、口蘑翻炒2~3分鐘，因為口蘑已經焯過水了，所以也不用加水煮

第六步：放入煮好的蝴蝶面片，再次翻炒均勻

第七步：最後加入番茄醬和豉油翻拌均勻，如果喜歡口感點辣味的，可以加點番茄辣醬，辣乎乎的很好吃哦。 關火後，磨一點黑胡椒粉，拌勻即可。

之之之之遙2022-12-26 14:16:56

將蝴蝶面晾到半乾就可以了，這樣的話就會減少蒸煮的時間，而且也不容易會裂開。

做法：

1、鍋裡多放水，下一點油和鹽，下蝴碟面煮約8分鐘左右。

2、然後撈起瀝乾水份，拌一點橄欖油備用。

3、雞肉事先切成丁，用油，鹽，生粉等醃一刻鐘以上；番茄去皮，切成小丁； 蘑菇洗淨，切成條。

4、熱油鍋，下雞肉炒熟，盛起備用。

5、然後重新熱油鍋，下蘑菇一起炒香，再下番茄丁炒勻。

6、加入適量的清水一起煮約5分鐘，加入番茄醬調味，然後加入鹽和適量的糖調至自己喜歡的酸甜度。

7、再下一點意式香草，倒入剛才炒好的雞肉丁和煮好的蝴蝶粉一起拌勻即可。