靈敏小紅花7b2022-04-08 09:31:21

有。年糕條裡面的膠一般都是食用明膠，新增在年糕裡面是為了讓年糕能更好的定型而且後面煮的時候，不容易煮爛。但是年糕裡面摻雜明膠的話，年糕煮不爛而且也不混湯，導致年糕的口感會差很多。年糕是否有摻雜明膠，可以從顏色，味道，和年糕的表面進行辨別。

育兒長征路2021-01-22 12:01:55

沒有的。

之所以黏，是因為製作它的面是大黃米麵，面本身的屬性原因。為了讓年糕不那麼黏，還會適量加入些不是黏性的其他麵粉的

雲華80302021-01-22 12:00:50

年糕是用糯米做的沒有膠。