一鍋糖水,就是糖稀的原汁。再用慢火熬製,用小火別糊嘍,一直熬到合適的粘稠度。等鍋裡的糖水變得粘稠,完全去除水分以後,就是糖稀了。深黃色有點範紅的糖稀很甜,還有一種清香味兒,象豐蜜一樣。
2、準備好鍋灶,常用銅製鍋熬製糖稀,如果找不到,用一般的鐵鍋也可以。另外備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用。
3、把一個銅鍋放在火上,加入適量清水,再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水,放一份白砂糖。
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