使用者42349362038721962019-09-09 04:24:27

酒精汙水主要來自蒸餾發酵成熟醪後排出的酒精糟，生產裝置的洗滌水、沖洗水，以及蒸煮、糖化、發酵、蒸餾工藝的冷卻水等。酒精汙水是高濃度、高溫度、高懸浮物的有機汙水，處理技術起步較早，發展較快。酒廠汙水處理採用“兼氧—好氧—高效氣浮”工藝處理，具體工藝流程如下：車間汙水→→集水井→調節池（兼氧池）→好氧生化池→高效氣浮→清水排放或回用。汙泥→汙泥池→汙泥脫水處理。工藝流程說明：

①車間汙水經機械格柵，攔截汙水中的雜質。

②調節池採用周邊進水形成，並配有充氣管，對車間來水的濃度、色度、水溫、pH等有勻質作用，並穩定水質利於後道處理。

③兼氧池（此池可與調節池組合設計），池中放有兼氧性填料，靠兼氧微生物的作用使大分子有機物酸化水解成小分子有機物，便於好氧微生物進一步分解。

④好氧生化池，池中放有半軟性、彈性填料做微生物截體，填料比表面積大，切割充氣作用好，利於好氧微生物的新陳代謝。透過好氧微生物和菌膠團的分解作用，可使BOD5去除率達95%，可使CODcr去除率達80%以上。

⑤生化後的汙水再經自動控制加藥聚凝，高效加藥浮上，使固液分離，從而使絕大部分疏水性CODcr降解，出水得以淨化。應用生物酶酯化技術處理為了降低環境汙染，提高資源綜合利用率，利用現代高新技術推動企業資源節約和環境保護技術進步，實現節約、減汙和增效，不斷提高資源利用水平，促進可持續發展，我們計劃利用現代生物工程技術，從釀酒生產的大麴和酒醅中分離出一種微生物。酒廠汙水處理它能利用黃水、酒糟等物質中的有益成分，產出濃香型大麴酒的主體香及輔助香味物質——以己酸乙酯為主體香的複合酯化液。用其生產高酯調味酒，可提高洋河大麴的主體香，既符合國家產業政策，又能實現汙水的達標排放。要得到更高質量的黃水調味液，可將活性炭處理後的濾液置於專用裝置中，加熱迴流2h—3h，經蒸餾，分段收集蒸餾液，分別進行色譜檢測和感官評品，擇優者作“調味品”用。這些“調味品”用於新型白酒勾調，可賦予酒“糟香”和“發酵味”。本課題正是想從黃水中提取具發酵風味的乳酸、己酸等有機酸，用於新型白酒的調配，去除新型白酒的“浮香”。