提燈看星空2022-10-25 02:53:13

1、製作南瓜餅用的是糯米粉，因為糯米粉相對於麵粉的粘度更大，在製作過程中能夠更好的塑形而且口感也相對彈牙，製作好之後，建議再將南瓜餅放到油鍋裡面炸一下，這樣味道會更好一些，外酥裡嫩，如果用麵粉炸的話，吃來就沒有那麼有彈性，口感遠不如糯米粉。

2、南瓜餅軟糯香甜，香味醇厚，而且南瓜餅中含有豐富的果膠，有利於保護腸胃。因為糯米粉吃起來不那麼容易消化，而且也比較粘稠，所以老人和嬰兒最好不要吃太多南瓜餅。南瓜餅營養豐富，口感美味，所以深受許多人的喜愛。

3、做南瓜餅一般是推薦使用糯米粉，用糯米粉製作的南瓜餅不僅吃起來柔軟有彈性而且十分的美味。如果加入麵粉的話，那麼南瓜餅製作出來就會非常的硬，沒有那香甜軟糯的口感。所以在做南瓜餅的時候，最好還是使用糯米粉來製作。

4、南瓜餅在製作的時候，要選取老南瓜，還要需要瀝乾水分之後再蒸，用模具按壓南瓜餅的時候，一定要在模具上抹上適量的油，防止南瓜餅粘到模具上面成不了型。也可加一些紅豆等其他食材包裹在南瓜餅裡面。裹上面包糠的南瓜餅，炸出來的色澤更加的好看。另外，不要用大火炸，中火即可炸成金黃色就可以出鍋了。

無敵小飛俠3212022-10-25 02:27:39

南瓜餅餅乾加糯米粉好，加了糯米粉會讓餅乾吃起來更酥脆，更有米的香味，就像是米餅一樣，吃起來更加香甜，加麵粉不會有米的香甜味，沒有糯米做出來的餅乾那麼脆，喜歡脆一點的可以多加一些糯米粉，也可以兩種都加一點試試味道。個人喜歡哪種多加哪種。