Maryar2022-05-30 01:58:12

古代最常見的酒是是純糧食釀成的，酒糟與酒汁是和在一起的，因此是濁酒，如范仲淹的詞“濁酒一杯家萬里”，陸游的詩“濁酒未傾心已醉”等。

白居易的詩“綠蟻新醅酒”，“綠蟻”指的是酒面浮起酒渣，色微綠，細如蟻。這也是濁酒。

濁酒飲用前要用工具壓下酒糟，把酒汁濾出來，就是榨酒。也叫壓酒。

追憶憶誠2021-05-01 00:08:49

金陵酒肆留別》。這首詩寫的是金陵，也就是現在的南京，南方做米酒的時候有一道程式，當米酒熟了以後，要將米酒弄出來的時候，就要透過“榨酒”，這道程式正是被稱為“壓酒”。