璧山涼拌白砍兔的做法?2022-09-09 20:16:43

新鮮兔肉

1只

姜,蒜

多一點

大蔥

1根

芹菜

1根

1、冷水下入兔肉,放入薑片,大蔥段,八角,桂皮,香葉,花椒少許,草果一個,料酒三勺,大火燒開,轉中火煮20分鐘。

2、用牙籤能輕鬆刺穿兔肉,關火撈出冷卻即可。

3、用清水洗一遍去掉香料渣。

4、準備油潑辣椒,將燒熱的菜籽油倒入辣椒麵,白芝麻,加入少許鹽就可以做出油潑辣子

5、煮兔肉的同時,將蒜,姜切成末,放入少許溫開水備用。

6、冷卻後倒入我潑辣子,五勺生抽,五勺陳醋,六勺白糖,一勺藤椒油,兩勺芝麻油,攪拌均勻,待白糖融化。

7、將冷卻後的兔肉砍成小塊,放入較深的盤中。

8、芹菜切段,小蔥切蔥花

9、將調料倒入盤中,略微沒過兔肉,放上芹菜段和蔥花泡兩個小時更入味。