璧山涼拌白砍兔的做法?
熈 發表于 遊戲2022-09-20
新鮮兔肉
1只
姜,蒜
多一點
大蔥
1根
芹菜
1根
1、冷水下入兔肉,放入薑片,大蔥段,八角,桂皮,香葉,花椒少許,草果一個,料酒三勺,大火燒開,轉中火煮20分鐘。
2、用牙籤能輕鬆刺穿兔肉,關火撈出冷卻即可。
3、用清水洗一遍去掉香料渣。
4、準備油潑辣椒,將燒熱的菜籽油倒入辣椒麵,白芝麻,加入少許鹽就可以做出油潑辣子
5、煮兔肉的同時,將蒜,姜切成末,放入少許溫開水備用。
6、冷卻後倒入我潑辣子,五勺生抽,五勺陳醋,六勺白糖,一勺藤椒油,兩勺芝麻油,攪拌均勻,待白糖融化。
7、將冷卻後的兔肉砍成小塊,放入較深的盤中。
8、芹菜切段,小蔥切蔥花
9、將調料倒入盤中,略微沒過兔肉,放上芹菜段和蔥花泡兩個小時更入味。