八大塊肉怎麼做?
使用者636633825 發表于 遊戲2022-09-17
主料:豬五花肉500克
輔料:鹽20克;紅燒醬油30克;蔥1根;姜3片;蒜2瓣;調料包1個;雪裡紅1把
做法:1、準備好所有食材,先將五花肉洗乾淨、晾乾,把五花肉的皮放在火上烤成棕色。
2、把烤肉放在溫水裡泡軟。
3、起鍋,把肉放入鍋中大火燒開後,加入醬油、料酒、調味料、糖、洋蔥、姜、鹽等調味料,中火燒製,燉1小時,至九成熟。
4、將熟肉切片,放入碗中,面要朝下。
5、將醃好的雪裡紅洗淨切成丁,蔥、姜、蒜切成片。
6、另起鍋,倒入適量的油,放入雪裡紅,把雪裡紅入鍋煸炒至發黃,把炒好的雪裡紅放入碼好的肉碗中。
7、把肉碗放入籠屜裡,蒸上20分鐘,蒸好後,把肉皮朝上扣入一個盤子裡。
8、將倒出來的湯汁,加入適量的溼澱粉勾薄芡,製成湯汁,最後把湯汁澆在肉上。好吃的八大塊做好了。
1、將五花肉洗乾淨,瀝水;
2、準備花椒、八角、蒜頭、冰糖(或紅糖)、大蔥、生薑等調料;
3、倒入菜籽油,將油燒熱,放入2的調料,放入鹽炒香味;
4、倒入五花肉,翻炒,肉金黃色時加入水(水沒過肉)小火燒30-40分鐘