小白白小小白2022-01-19 19:46:10

一、花生果和花生仁的質量標準

1。花生果質量標準

（1）純仁率：1級≥71%，2級≥69%，3級≥67%，4級≥65%，5級≥63%，等外〈63%

（2）雜質≤1。5%

2。花生仁質量標準

（1）純質率：1級≥96%，2級≥94%，3級≥92%，4級≥90%，5級≥88%，等外〈88%

（2）雜質≤1%

（3）整半粒限度≤10%

二、花生的水分含量標準

1。花生果水分≤10%

2。花生仁水分≤9%

三、水分對花生貯藏的影響

水分不僅是花生果籽粒細胞的必要組成部分，還是維持其籽粒本身生命活動和保持其色、香、味及食用品質所必需的。因此，水分既不能過高，也不能過低。水分過高會導致籽粒生命活動旺盛，容易引起發熱、黴變、生蟲和其它生化變化；水分過低，一是破壞有機物，二是損失幹物質減少重量。所以說水分的測定是安全儲藏措施的依據之一。

採菊東籬3432021-07-11 21:39:45

花生米是花生果去掉外殼后里面的花生豆，花生果也叫長果，是帶殼的花生米

使用者79464361121832021-05-28 23:51:15

花生果是帶殼，花生仁是一粒一粒的