有人說五斤糧食才能釀一斤醬香酒,是真的嗎?歷史酒故事2020-07-28 13:26:34

按照正宗傳統工藝,確實需要四到五斤高粱才能出一斤酒。

不過呢,我奉勸您各位也別太相信那些亂七八糟的廠里人說那些不靠譜的話。

因為按照百度的介紹,茅臺鎮只有不到225平方公里的面積,而所謂的茅臺酒核心產區只有7。5平方公里那麼大。如果就按225平方公里沒有道路,沒有居民,沒有房子,全部都種本地的那種優質糯高粱,那麼僅茅臺集團一家就需要最起碼不少於二十五萬噸高粱(茅臺公佈的年產基酒五萬噸,也是按照五斤高粱出一斤酒推算出來的),那麼這225平方公里要出產二十五萬噸高粱,平均每平方公里需要達到2000噸的產量,這還不包括225平方公里之內的道路橋樑溝渠以及必須的水利設施和賓館辦公倉儲廠區居民房屋等等,您各位覺得可能嗎?

從這方面可以看出,所謂的本地糯高粱基本可以確定大部分都是胡扯。當然,我並不是說沒有,只能說明本地的那點高粱,遠遠不能滿足這麼大的需求量。

您各位想想,連從中央到地方都在大力支援的茅臺集團尚且不夠用的,更何況周邊的那些廠呢?

其實這個世界就是如此,只要動動腦子,很多謊言還是非常容易就可以拆穿的。

再比如說端午少女踩曲,就端午前後,茅臺集團需要同樣二十五萬噸酒麴。別說茅臺鎮區區十萬人裡面能挑出來多少未婚少女了,就是一幫大老爺們把幾十萬噸糧食翻來覆去的倒騰好幾遍,估計也得累趴下。

有人說五斤糧食才能釀一斤醬香酒,是真的嗎?一線醬酒人2020-07-30 19:46:13

這個是賣酒的銷售說的,最早是茅臺說的,實際上是4斤糧食釀造一斤酒,而且還是一半高粱,一半是大麴,大麴的原料是小麥,也是糧食,所以才有4斤糧食一斤酒的說法。

醬香型白酒的確是所有白酒裡面最耗費糧食的,玉米酒一斤玉米可以出一斤酒,濃香型的差不多是三斤糧食一斤酒,只有醬香型的最多,需要4斤糧食一斤酒。

醬香型白酒貴,除了貴在原料上,其他地方也是與其他香型白酒不一樣的。清香型白酒一般釀造40天就釀造完成一批酒。濃香型需要差不多兩到三個月。只有醬香型白酒釀造完成一批酒,需要一年時間,從今年的重陽節下沙,到明年的中秋節前後才會完成一批酒的釀造。所以,一年時間,清香型至少可以釀造8批次酒,濃香型至少釀造4個批次的酒,醬香型只能釀造一個批次的酒,所以醬香型白酒量少是有原因的。

有人說五斤糧食才能釀一斤醬香酒,是真的嗎?

從存放時間上來看,清香型最多存放1年就可以出售,濃香型2年,醬香型需要存放5年,所以醬香型白酒成本上高了很多。也就是為什麼醬香型白酒比其他白酒貴的原因。

醬香型白酒分坤沙工藝、粹沙工藝、翻沙工藝、串沙工藝,上面說的都是坤沙工藝,坤沙工藝釀造的酒為坤沙酒,是醬香型白酒裡面酒體最好的,市場上的高階醬香白酒都是坤沙工藝的,要想喝到坤沙酒質,至少是需要零售價格300以上的才有可能。如果是散酒,那百元左右就可以喝到坤沙酒了,因為散酒省去了各種費用了。

有人說五斤糧食才能釀一斤醬香酒,是真的嗎?

我是茅臺小王、一名一線釀酒工人,喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注我,一起交流學習。

有人說五斤糧食才能釀一斤醬香酒,是真的嗎?ninghuaping2020-07-28 05:31:28

是真的,因為醬香酒主要選用的是上等高梁,優質小麥,高梁釀酒,小麥制曲,全程選用高溫制曲。高溫發酵。高溫出酒。用曲量大。出酒率相對清香型酒低的多。

有人說五斤糧食才能釀一斤醬香酒,是真的嗎?曉林在酒都2020-07-27 15:49:03

謝邀,是的,具體來說是四斤多,因為醬香型白酒必須選用本地的高粱,出酒率低,用糧多,所以差不多這個範圍才能釀一斤醬酒。