使用者87901199013732022-03-11 13:59:35

水是極性分子，油都是非極性的，因此一般吧極性物質液體叫做水性物，如乙醇；把非極性物質叫做油性物。水性和油性只是對液體的兩種分類，就像金屬對於陶瓷一樣是固體的兩種分類一樣。

通常來說水性物之間可以相溶，油性物之間也可以相溶，但是水性和油性之間卻一般不相溶。如水和食用油是不能相溶的。但是由於物質之間的極性與非極性之間的卻別不是有一個非常明顯的。如乙醇它的極性非常弱，所以說雖然一般來說他是水性物，但是他卻可以溶解汽油等非極性的油性物。

使用者14907329399132021-10-09 08:00:22

進口原裝油。油，油水出武陵孱陵西，東南入江。――《說文》。

積油滿萬石，則自然生火。――晉·張華《博物志》

茶色貴白，而餅茶多以珍膏油其面。――蔡襄《茶錄》

若不多讀書，多貫穿，而遽言性情，則開後學油腔滑調、信口成章之惡習矣。――王士禎《師友傳燈錄》