流蘇2022-02-14 02:38:52

如何去除海蜇皮的黑皮：

首先把海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中，濃度約為50%左右，泡15分鐘左右，把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水。用鹽水反覆3次洗淨泥沙後，再浸15分鐘即可清洗掉海蜇皮上的黑皮和砂粒。

使用者58221936694602021-03-05 12:12:01

海蟄上的黑皮清洗步驟：一：可先將海蜇置於冷水中浸泡2個小時，注意水溫不可過低，以20度左右為宜。二：撈出海蜇洗淨，切成適宜大小的塊或絲，再次放入清水中。三：將蘇打按照與海蜇1：50的比例加入水中，拌勻後浸泡20分鐘。四：將海蜇絲撈出，用清水沖洗乾淨即可。