董欣怡啊2020-07-21 22:17:05

蘑菇儲存的方法：

1、保持乾淨，去除根本汙垢。首先得把你儲存的蘑菇給摘乾淨，主要是根本的一些汙垢和哪些不能吃的的部分，以及有些已經開始爛的部分，建議如果有開始爛的跡象的蘑菇就不要儲存了，容易影響和加速其它沒有爛的儲存時間與效果。

2、休眠保鮮，採收後於25℃以上溫度的室內放置3~5小時，使其旺盛呼吸，然後再放到0℃左右的冷庫中靜置處理12小時左右，保鮮期約為4天。

3、氣調保鮮，透過人工控制環境的溫度、溼度及氣體成分等，達到保鮮目的。將鮮菇儲藏於含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮氣58％~59％的氣調袋內，於20℃條件下可貯藏8天左右。

4、保持乾燥，防止黴變。對於蘑菇這裡食物，特別容易在溼熱的條件下腐爛變質，就沒法吃了。那麼，首先，就得要保持乾燥，在儲存前要充分晾乾，晾乾表面的水分就可以了，如果風乾了裡面的水分就會失去原來的鮮味了。