隨州程力小哥2019-08-10 10:09:14

吃螃蟹在調料裡可以不放姜嗎，放蒜泥也可以，但，不如姜效果好。

螃蟹：性寒、味鹹，歸肝、胃經。

姜：性味 辛、微溫 功效：發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，清熱解毒。 用於食物中可以去腥羶，增鮮。

蒜：性味辛，溫。歸脾、胃、肺經。功效：解毒（癰腫疔毒）殺蟲，消腫，止痢。

從中醫角度看，姜能提蟹鮮，解蟹毒，驅蟹的寒氣。顯然，比蒜更適合放在調料中佐蟹使用。