讀好書做好人2017-07-24 17:03:26

傳統印象中，北方人要比南方人能喝酒。其實也不是絕對。北方人由於氣候風俗等原因整體上白酒消費比南方高，但是單就酒量來說，如果你以為北方人天生海量，那就錯了。

最近酒桌上流傳著這樣一個玩笑，東北虎，西北狼，喝不過華東小綿羊。很多人聽了也就一笑而過，不當真。不過，在搜狐網曾經發布的《中國酒量各省排行榜》裡，山東第一、河北第二，江蘇第三，前三名裡華東就佔了倆。這麼看來，這句話也不全是玩笑，背後或許有道理可循。

先說東北，一方水土養一方人，安居在祖國邊陲卻又胸懷天下的東北人熱情豪爽、仗義執言、性格粗獷。這一特點在東北的飲食文化中體現的淋漓盡致。豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，所有食材一鍋亂燉，豪放又不拘泥。

喝酒也是一樣，東北人喝酒大多是豪飲，酒量過人：“先用盅，後用杯，用完小碗對瓶吹”，對於東北爺們兒來講，“沒有什麼是一瓶酒解決不了的，如果有，那就是兩瓶”。

再看華東，位於南北方交界地帶，孕育了既有江南的溫婉、又有北方的豪氣的華東人，他們柔中帶剛，飲食也是如此。淮揚菜口味清鮮平和，鹹甜濃淡適中，從選料到烹飪都極其講究。好菜配好酒，華東人喝酒時，不喜歡一口悶，而是小口小口慢慢“品”，“細水長流”，看似不溫不火，卻有著極大的酒量。

所以說，華東人的酒量不是“喝”出來的，而是“品”出來的。

民國學者梁實秋，祖籍華東，在上世紀30年代受邀南下青島時，膩煩了看山觀海，就常常呼朋喚友，三日一小飲，五日一大宴，八位朋友號稱“酒中八仙”，經常結伴在北京等地與其他人比拼酒量，豪氣干雲的做派被旁人稱作“八仙過海”。梁實秋甚至在酒後說出了“酒壓膠濟一帶，拳打南北二京”的豪言壯語。

但若以為梁實秋只是酒量大酒風好，可就錯了。在梁實秋所寫的《飲酒》一文中，開篇便說，酒實在是妙，隨後道：“不為酒困，便是高手”，並對菜根譚所提“花看半開，酒飲微醺”的境界非常贊同。

著名作家汪曾祺是江蘇高郵人，一生愛酒，酒量過人。儘管如此，汪曾祺也深得“綿柔”飲酒之道，酒品酒德令人折服。有一年，他和詩人李瑛等到湖南的婁底舉辦講座，歡迎宴會上，他詩興特濃，開懷暢飲，奇異的是，汪曾祺酒後還接受了記者兩個多小時的採訪，不但沒有半句酒話，反而機鋒迭出，妙趣橫生。

正是因為這種酒風酒品，是華東人在酒桌上極具持久作戰的能力。且看，東北人和華東人在酒桌上相遇，一個快刀斬亂麻，一個以柔克剛，一個一口悶，一個小口品，幾輪下來，往往是東北人先喝盡興，華東人卻還在舉杯暢飲。

其實這些都與地理、人文環境密切相關，自古以來華東地區的酒就與東北西北的不一樣，特別是江蘇一帶，地近江南，文化中不免有些柔性特色，喝酒上也崇尚慢飲細酌。

不過，把酒言歡，不管是東北虎、西北狼，還是華東小綿羊，酒桌上只要盡興就好。

默默漁go2017-07-21 17:14:58

因為在江蘇乃至整個華東地區，消費者都喜愛喝洋河酒。根據個人口感來說，洋河的綿柔型白酒，喝起來既不口乾，也不上頭，醒酒還快，喝酒變得更加輕鬆，也更加享受。所以我個人認為，東北人喜歡喝高度酒，而華東地區最綿柔酒，酒本身就有差別！酒桌上流行這一句話：東北狼西北虎喝酒喝不過江蘇小綿羊。可見這句話是實至名歸的！

一雨一彩虹002017-11-03 09:03:51

江蘇是中國東部經濟發達省份，也是白酒的產銷量大省。總體來說，江蘇白酒的消費有以下特徵：1。相對於其它白酒產銷大省，江蘇消費總體結構較高，中高檔白酒份額較大，約佔總體銷售額的50%，這可能與其經濟發達程度有關。2。江蘇白酒消費兩極分化現象較明顯，高檔和低檔消費量大，中檔相對較少，尤其在蘇北市場十分明顯，蘇南市場因近幾年的消費升級，中檔酒表現好於蘇北。3。全省以42—46度濃香型白酒消費為主，蘇北地區相對蘇南來說，高度酒更暢銷。4。蘇南與蘇北的消費習慣差異很大。蘇南無知名地產酒，對外來

品牌

接受度高，容易接受知名度高和品牌概念強的品牌；蘇北地區的消費者則形成消費地產酒的習慣，洋河、雙溝等省內名酒有深厚的民間基礎。5。整體來看，消費者相對比較理性和成熟，對品牌有明確的檔位認知，銷售現狀也反映了這一點：如30—50元/瓶檔選擇迎駕較多，60—100元/瓶檔選擇高爐、口子較多，超過100元的高階消費大部分選擇洋河藍色經典，而這些品牌在各自優勢檔位以外的銷售狀況並不強勁。

生活simplify2017-07-16 11:50:53

華東地區，簡稱“華東”。建國初期，華東區曾為中國六大行政區之一，為當時一級行政區，於1954年撤銷，轄區相當於現在的上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東和臺灣等地，江西省當時屬中南區。1961年，華東經濟協作區成立，包括

上海、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、山東

等地，1978年後撤銷。

而全國酒量排行榜山東居首， 江蘇人排第三，所以一般人印象中華東人都特能喝酒。

山東人

喝酒時間一般比較長，除了一些禮儀性的筵席控制在一個小時左右，一般酒席時間要超過兩小時，所以在山東除了不會喝酒的，一般人一場酒要喝個半斤八兩的，有的一斤都打不住。

江蘇人

酒桌上流傳這樣一句話：東北虎，西北狼，喝酒喝不過江蘇小綿羊！這裡的江蘇小綿羊便指的是徐州人和宿遷人。豐沛兩縣的人酒量直接可以和內蒙古大漢叫板，戰鬥力十分驚人。徐州人喝酒和山東人相似喜歡一口悶，不管大杯小杯。

而有“酒都”美名之稱的宿遷酒量也著實驚人，俗話說：“宿遷的麻雀也能喝上二兩”，宿遷一般人的酒量也在半斤以上。上大學的時候，我們宿舍有一個宿遷的舍友，一瓶洋河酒倒在喝水的茶杯裡就著“酒鬼”花生米竟然也能幹掉，當時也是讓我特別佩服！總體上來看，蘇北人喝酒相比山東人也是不遑多讓，華東人能喝酒真不是蓋的。

糖糖1421333722017-07-21 16:55:29

網上爆出外媒外媒評出世界10大最愛喝酒國家，排在第一位的是英國，中國則是世界第二大愛喝酒的國家，中國人愛喝白酒，醉了就喝醒酒湯確實如此，中國人確實能喝。中國人喝酒的地域差異也很明顯，“酒量最高的省市”前十位分別是：山東、河北、江蘇、河南、北京、遼寧、安徽、山西、吉林和湖北。其中，有一半為華東城市。

曲文1232017-07-16 11:23:11

無酒不成席，到了山東才知道什麼是能喝，紅的，白的，啤的，主陪敬完副陪敬，直到你喝倒喝好為止，能喝的一人一斤二斤白酒都是它，再喝十瓶八瓶啤酒漱漱口。如果有客人心裡說：山東人不過如此，也沒把我喝倒啊！那你大錯特錯了，最後再給你來幾瓶白蘭地，這傢伙是喝完當時沒事，可是後反勁，見風倒，不管你多大的酒量，回去你就好好吐吧！能喝不能喝看資料，山東已連續好幾年全國酒銷量排第一，做酒的企業首先都是開啟山東市場，在年夜飯排名上，山東也是排第一。自古以來，山東就是能喝，和豪爽熱情義氣的性格個性分不開的！看看武松和梁山好漢那是大碗喝酒，痛快！管你是虎是狼還是小綿羊，到了山東你就是個蟲！

一叢竹12342017-07-17 11:14:22

我能喝自己不獨喝。我一哥們開小商店買散酒，平時不忙就打一提直接喝了，轉轉沒事又一小提，一天也不知喝多少。後來不愛吃飯身上用手一畫就一道紫色線，全家嚇壞了，去醫院檢查酒精中毒，他到現在也沒戒酒。還有一同學特愛喝，媳婦把好一點的酒藏了，他找到偷喝了再灌上自來水，結果家中來客人，媳婦拿出來倒在杯子裡一喝是涼水，叫他媳婦那個罵。

阿依吧阿2017-07-13 17:46:19

我是一名土生土長的江蘇人，從我記事開始，我身邊的親戚朋友都是逢吃飯必喝酒。遇到紅白喜事，更是離不開白酒。如果家裡來個親戚朋友，招待時如果沒有白酒的話，那就是嚴重的招待不周。而我小時候那個年代，如果誰家有瓶洋河大麴，那平時都是捨不得喝的，只有來客人時，主人才會拿出來招待他們。

而我的父親，更是中午晚上都要小喝兩口。我的母親，每次幹完農活，都會跟父親喝點，她說幹過活累，喝點酒，睡一覺，第二天身體又好了。

慢慢的長大了，一切都在變，而我的父親喜歡喝酒的習慣還是沒有變。這麼多年，他也一直喝洋河酒，他不知道何為綿柔型酒，何為醬香型酒。他只知道，他喝的酒是全天下最好的。以前是父親買零食給我吃，後來我畢業了，有了工作了，每次回家開始給父親買酒喝。而且一直是買他愛喝的洋河酒。

現在父親年紀越來越大了，我在買酒的時候更注重健康，安全。他喜歡喝的洋河牌子的酒又推出了一系列綿柔型種類，我也買的放心。父親更是喝的放心。而且，只要父親能喝，我就一直買下去。

我的父親只是一名普普通通華東地區的農村人的代表。一名農民對酒都如此熱愛，更何況那麼多的華東人呢。所以，喝酒我只服華東人。

市井覓食記2018-04-09 17:20:58

我這裡有一個各省的的酒量排名，根據資料公司統計在2017年春節，山東有72%年夜飯喝了超過三兩以上的白酒，35%的人喝了半斤以上。不甘示弱的江蘇也有68%的人喝了三兩以上的白酒，喝半斤以上的佔33%。

其中排名第一的山東，和排名第三的江蘇都屬於華東地區，中間夾了一個浙江省，其實酒量也是可以的，浙江的紹興黃酒也是名揚天下，銷量巨大。

在《2016年全國酒量網路調查》顯示，日飲酒量最高的省份基本分佈在北方：山東83。1ml，河北52。6ml，江蘇48。3ml，河南44。3ml，北京40。7ml，遼寧35。3m，安徽33。7ml……

日均飲酒第1的山東人，每天喝的酒中含純酒精量為83。1ml，相當於近4兩45度白酒或4瓶500ml裝啤酒。事實上，一個成年人正常的酒精代謝速度是15毫升每小時，所以，山東人每天解酒用5小時……

排名第7的安徽人每天喝的酒中含純酒精33。7ml，僅相當於山東人的 40%左右，也就是說，2個山東人＝5個安徽人

蘇北人也是出了名的能喝。宿遷人大部分早中晚必須喝兩杯，甚至有早上吃粥喝酒，喝湯飲酒的習慣。宿遷人喝酒豪爽，上了酒桌，不喝倒對方絕不罷休。徐州人酒量在省內排第一應是無可爭議。

蒲葦72017-07-13 14:34:37

喝酒在中國可不是一件小事，感情、事業、男人味、在國外有各種各樣的衡量指標，但在中國就簡單了，在這裡，看酒量，那麼到底什麼地方的中國爺們最能喝呢？

有人認為東北人最能喝，也有人認為西北人能喝，其實都錯了，這個先入為主的觀念也許真的要改改了。搜狐網釋出的《2015白酒行業白皮書》，就顛覆了大家這種觀念。據該白皮書的資料稱，全國酒量最大的是山東人，其次是河北，一向被認為不擅喝酒的江蘇人酒量竟然排名第三，人均日飲酒量相當於兩瓶500ml的啤酒或2兩45度的白酒。東北人酒量全國排名前五都沒排上，這讓不少網友大跌眼鏡，引起眾多網友熱議。

針對這個榜單，網上出現了各種不服的聲音：

內蒙人說：我能吃幾斤羊肉就能喝幾斤白酒；

西北人說：我們這裡吃饅頭都泡在

白酒

裡；

北方人說：我們這裡冷，所以酒量大；

東北人說：你們都不行，全中國只有俺們這疙瘩的精神病院裡有戒酒科；

西南人說：我們這裡產名酒所以我們這裡人能喝；

上海人說：不就是酒嗎？阿拉不怕的！紅酒消費量上海全國第一！

光靠打嘴仗不算本事，要用大資料來說話：

搜狐網歷時半年調查，收集統計了360萬份網友反饋資料，得出一系列中國人飲酒資料。

酒量最高的省市前十位分別是：山東、河北、江蘇、河南、北京、遼寧、安徽、山西、吉林和湖北，傳說中很能喝的東北沒一個進前三，而南方的江蘇人其實也很能喝。

“人均酒量排名前五位的分別是：山東83。1ml、河北52。6ml、江蘇48。3ml、河南44。3ml、北京40。7ml。”

全國飲酒冠軍山東人，平均每人喝的酒，換算成純酒精為83。1ml，相當於3。8兩45度白酒或4瓶啤酒。而肝臟每小時能分解15毫升，酒精，山東同胞們，每天解酒就要用5個多小時。

酒量排名第二的是河北，每人喝的酒，換算成純酒精有50%多毫升，一個河北人加一個北京人，才等於一個山東人，而出名酒的西南地區，當地人酒量每人們想象的那麼好；四川人飲酒量在全國排名第15。

這組資料讓不少網友產生興趣。很多網友認為，這組資料比較靠譜，有網友說，”這個我真服，山東人我懷疑從小喝的不是奶，是酒。”而對於江蘇奪得第三，有網友認為不可信。但是有網友分析認為，蘇北人民對此應該貢獻不小，首先，徐州人民的酒量是有目共睹的，隔壁的山東兄弟酒量全國第一。其次，宿遷酒鄉，當地人民酒量自然不小。

在小編看來，對於江蘇的第三，大家是不服不行的。其實，社會上早就有“

東北虎喝不過江蘇小綿羊”的說法。

江蘇人喝酒能如此“勇猛”，要歸功於洋河的綿柔型白酒。因為在江蘇乃至整個華東地區，消費者都喜愛喝洋河酒。據當地人介紹，洋河的綿柔型白酒，喝起來既不口乾，也不上頭，醒酒還快，喝酒變得更加輕鬆，也更加享受。所以我個人認為，東北人喜歡喝高度酒，而華東地區最綿柔酒，酒本身就有差別！就比如我自己，半瓶52度的二鍋頭下肚，就不知道自己是誰了，而一瓶夢之藍過後，第二天照樣上班。