華日傢俱2018-03-01 10:17:38

相信喜歡開放廚房的朋友們都面臨著解決開放式廚房油煙的大問題，其實只要用對方法，油煙問題也能得到相應的緩解，需要從這幾個方面入手↓

大功率抽油煙機

在做飯的時如果抽油煙機吸力太小，油煙會蔓延整個客廳，滿屋子都是油煙。針對這種開放式廚房，選擇的抽油煙機一定要吸力大。歐式的淺罩型抽油煙機雖然外觀上好看，在功力上卻遠遠不及中式的深罩型抽油煙機。

油煙機按照吸收方式又可分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種；開放式廚房最適合選用下吸式（韓國烤肉店的那種），這種抽油煙機在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。

自然通風

對於開放式廚房來說，通透的環境也十分重要。因此，廚房要有面積較大的窗戶，做菜時開啟窗戶，透過空氣對流來吸走油煙，人工通風和自然通風“雙管齊下”，油煙去除才快。

新風系統

在廚房或客餐廳安裝新風系統，能起到淨化空氣的作用。新風系統是由送風系統和排風系統組成的一套獨立空氣處理系統，在送風的同時對進入室內的空氣進行過濾、滅毒、殺菌、增氧，從而達到去除油煙味的目的。

烹飪習慣

烹飪習慣直接影響了油煙量。蒸、煮、燉、烘焙等烹飪方式所產生的油煙較少，而煎炸、生炒所產生的油煙就很重，即使油煙機的功率很大，也難免出現排不乾淨的情況

適當遮擋

把廚房做成區域性開放，只有一個窗臺大小的位置和餐廳相通的話，油煙比較好處理，炒菜時可以用東西遮擋一下，等做飯完畢油煙排乾淨再把擋板拿開，這樣也能避免油煙蔓延。

食材選擇

食材同樣關係到油煙排放量，應儘可能地選擇“清淡”的食材。而對於愛吃辣的人來說，辣椒幾乎是每日必備。這種情況下，確實不大適合選擇開放式廚房。

其實，從上述去油煙的方法中，我們也能看出開放式廚房的利弊及適用條件。開放式廚房之所以在西方很普遍，是因為他們的常用烹飪方式是烘焙，油煙味比較輕。而對於“重口味”的中國吃客來說，選擇開放式廚房還是得慎重。

沿濤家居館2018-02-28 20:09:27

題主提出了一個非常難以解決的問題，因為中式菜餚需要猛火快炒、大火猛燒，所以開放式廚房從來都沒有完美解決過油煙問題，這裡，作者就自己的經驗，分享幾條幹貨。

選擇油煙機

油煙機有很類別型號，各種品牌抽菸能力真的是良莠不齊，難以分辨，那麼我們在選擇油煙機的時候，最需要關注什麼呢？一個是吸菸方式，一個是排風量；

1、吸菸方式

直接比較，輪吸菸能力，

整合灶 > 側吸式 > 頂吸式

；整合灶價格太高暫不討論，為什麼側吸式會比頂吸式吸菸效果好呢？因為側吸離燃氣灶更近，

吸菸路徑涉及到了整個冒煙的路徑，因此吸菸效果要更好。

2、排風量

很多業主在選擇煙機的時候，會忽略煙機的一個重要引數，即排風量，排風量的意思是每分鐘能夠排出的空氣量，以立方米計數，通常市面上銷售的是10立方米/Min到21立方米/Min，選擇更大的排風量，吸菸效果會更加完美；殊不知，大型酒店的後廚，採用的是一整條超大排量的排風機，因此他們後廚油煙並不會那麼嚴重。

因此，在選擇煙機時，

選擇大排量的側吸式煙機，能夠有效避免油煙問題，同時，若能根據空間設計，安裝2臺甚至多臺油煙機，截斷整個出煙的路徑，那油煙真的就跑不掉了！

另外，油煙機也有它自己的安裝標準，

安裝高度及灶距都應按照廠家推薦距離安裝

，以求達到最佳效果

安裝排風機

開放式廚房吊頂後，可選擇一款甚至多款排風機，幫助排煙，也能有效杜絕油煙亂飛，因此，選擇合適的排風機也相當重要，從靜音角度考慮，我們推薦首選蝸殼風道設計的排風扇；

風道設計

即便安裝了油煙機、排風扇，開放式廚房仍然有油煙跑出來，為此，選擇合適的戶型或者有意設計通風路徑，可有效減少油煙問題，比如，我們在客廳合適位置安裝正壓通風（負壓排風反向安裝）的排風扇，在廚房合適位置如頂部安裝負壓排風扇（一般均為負壓排風扇），形成通風通道，完成縱向通風，油煙問題就能得到進一步解決。

綜合以上分析，我們在設計開放式廚房之前，一定要

先設計通風風道以及選擇合理的排風排煙裝置

，只有這樣，開放式廚房才能用得更加舒心！感謝閱讀，希望本文能夠幫助你完成家裝夢想！