原滋原味2018-02-28 12:58:58

有的人只知道開店，開店，開店賺錢，實際上同時的付出或者叫隱形的付出並沒有考慮進去，我除了回答你標題的問題，還會再把隱形的付出也做個提醒。

店面：估計1500-5000每月。

裝置由你自己來計算，烤箱，和麵打蛋機，展櫃（跟櫥窗放在一起），蛋糕模具等，還有一些備品。

人員：按你的盈利來計劃。店開成了，僱人就可以了。關鍵看銷量。

看到我上面簡單的列支，你能得出什麼結論？就是開蛋糕店的重點不在於花多少錢投資，不能因為投資少，你就去幹，這是問題的關鍵。

投資不大，到底幹不幹呢？另外，再思考個問題，為什麼有的建立各種小蛋糕店的加盟品牌？這些都是需要回答的。

投資不大，這是從錢上面說的；咱們再從每天的工作內容開始說起吧，麵粉準備和存放，即使有人送貨，你是每天進貨還是存放個10袋20袋，保管問題要想到。你的蛋糕店幾點開始營業，也就是幾點開始賣貨，一般上班族在7點的時候就已經開始光顧了；如果只製作蛋糕，還好一點，不涉及麵包發酵的時間問題，但也至少提前2個小時到店吧，再加上路上時間，那麼你還是要4-5點鐘身影就已經在店裡晃悠了。營業到晚上8-9點關門。第二天繼續。全天，全周，全月，全年，幾乎不會有任何主動休息的時間。如果是小麵包店，那就更加辛苦了，估計頭天晚上10點就要開始準備了，早上起早就要開始幹活了。

在這裡我舉個例子吧，有個朋友是律師，喜歡烘焙，自己學做軟包，後來痴迷，又去報班學習，之後就是任性的辭職了。她的家是上下兩層樓，有一層作為專門做麵包的地方。然後她只靠朋友圈就已經賣的很好了，根本沒有剩餘，所以你要問了，這麼好的生意，那後來呢？後來她不幹了。她的問題在於，麵包是需要發酵的，她每天晚上10點開始活面，第二天早上5點起床開始做，下午打包發貨。她每天的產量也是有限的，雖然烤箱也很大，但是她的產量跟不上銷量。在她做麵包這件事之前，我就問過她，你計算一下，你每天能做多少？你的生意是有天花板的。其實做生意很好算賬，正算反算都是方法。

回到你的蛋糕上，除了投資外，這個時間成本你是否能夠承受？另外，我也要問一個具體問題，每天能做出來價值多少錢的蛋糕？這段話仔細計算好了，就可以知道怎麼辦了。

上面我還提到個問題，就是那些建立蛋糕店加盟品牌的公司，他們的營銷理念是什麼呢？要創業的人，看到蛋糕店的加盟費及實際投資費用，開店門檻低，所以符合人們心裡預期，容易達成合作。做生意之前不能想著掙多少錢，先算算會賠上什麼，你就會對事情進行分析判斷了。

雅痞品尚2018-02-28 13:52:22

開蛋糕店，如果不考慮加盟的話，具體的資金數量需要依據你所在的地域，要開的蛋糕店的大小來決定，我們這裡，有四，五萬開的，也有十幾萬開的，但無論怎樣算，店面是個大頭，就看你是轉讓過來還是在新籌劃一家，轉讓的話，好處在於有一定的客戶群，新開的話，沒有轉讓費，可以按照自己的設計來裝修，個人覺得多花些心思自己新開一家比較好，畢竟自己最瞭解自己的想法，投資的錢主要在於，門店的租金，裝修費用，宣傳費用，裝置，材料，大頭肯定是租金，好的辦法是和房東商量能便宜就儘量便宜，交租方式也很重要，如果能一季度一交最好，這樣可以多留出一些流動資金，在就是裝修費用，其實有好的裝修不一定花很多錢，獨特的想法更重要，只要在裝修前多做些準備，裝修時能省很多，宣傳費用要看你選擇的途徑，我個人有兩個朋友也是做蛋糕的，他們就是做口碑，用好的技術和好的材料用心做蛋糕，宣傳前期可以說沒什麼費用，都是靠朋友推廣和做活動，比如新品免費到店品嚐，轉發朋友圈打折什麼的，但很有用，再就是裝置，你選擇這行心裡應該有自己的定位，需要什麼樣的，功能等，這應該是最好核算的，材料費也是固定的，只看你選擇什麼檔次的和你的進貨渠道，額外的就看你請不請人，請的人給多少錢了，生意要講靈活，多花心思，祝你成功