135328170622017-10-05 12:07:18

是羅定素龍鎮的特產

醉眼看人間v2017-10-13 21:22:42

是的，我同事就是羅定人，每次回去都會帶一些魚腐給我們，還跟我們說這個魚腐就是我們羅定最有名的。

“魚腐”是羅定地區的傳統美食，又名“羅定皺紗魚腐”。歷史悠久，風味獨特，是但逢喜慶、節日不可多得的美食。久負盛名，“羅定魚腐”主要由鮮鯪魚青、澱粉、鮮蛋油炸而成。營養豐富，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛。老幼適宜食用。“羅定縐紗魚腐”也是一種百搭美食，由它製成的各式菜餚湯鮮味美，熱滾滾的湯汁，鬆軟嫩滑的魚腐，想起就讓人忍不住咽口水。

羅定皺紗魚腐因其皮薄如蟬翼、透明如輕紗而得名。據有關史書記載，其起源於元朝大德年間，到清朝乾隆年間工藝逐漸成熟而盛於市，經過700多年的不斷嘗試、創新，成為今天具有羅定特色的“皺紗魚腐”。併成為國家地理標誌保護產品。

博悅旅途2018-04-01 00:47:15

魚腐有很多種。做法也是多種多樣的。我們一般在市場買到的魚腐都是用草魚，大頭魚等做成的。而真正有名氣的，還是羅定的特產：皺紗魚腐。羅定的皺紗魚腐選用新鮮的鯪魚肉、澱粉、鮮蛋油炸而成。營養豐富，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛。老幼適宜食用。每到節日，或者春節期間，都購買皺紗魚腐用來招待客人。那時每斤要30元。為什麼皺紗魚腐是羅定特產？這是有原因的。因為只有羅定的山水才能養殖大量的鯪魚。鯪魚的生長對水質要求很高。而在羅定有很多野山塘。非常適合鯪魚的生長。所以，皺紗魚腐才是羅定的特產。本人每次回到家鄉羅定，必定會嘗試皺紗魚腐。非常好味，正宗！