點亮3142021-10-01 18:45:39

鵝爪18個、鵝翅膀10個、鵝腸250克、白芷小半把 、桂皮兩小片、 香葉七八片、大料5個、幹辣椒一把、小茴香10克、花椒10克、麻椒10克、草果2個、生薑2塊、蒜瓣1頭、辣椒醬（根據個人喜辣放）3湯匙、老抽5湯匙、生抽7湯匙、料酒3湯匙、白糖2湯匙、鹽3茶匙萊垍頭條

製作步驟：萊垍頭條

1、鵝爪、翅膀、腸買回來清洗乾淨，用清水 泡一小時垍頭條萊

2、倒入沒過鵝三件的清水加蓋大火煮開，開蓋煮一分多鐘。萊垍頭條

3、這時間正好來備料：花椒、麻椒、茴香、白芷、草果、薑片、蒜瓣、香葉、幹辣椒、桂皮全部按量備好。萊垍頭條

4、備一個大點的沙煲鍋將鵝三件全部放進去，再把所有的配料放在鵝三件上面碼放好。萊垍頭條

5、最後拿個小碗，將辣椒醬、老抽、生抽、料酒、白糖、鹽（不知後面的鹹淡可以少放點鹽，後面再調。）全部調配好在一個碗裡。頭條萊垍

6、將調好的料汁倒入砂鍋中，加入沒過食材的清水（如果有高湯最好）加蓋大火煮開轉小火慢煮三十分鐘。萊垍頭條

7、關火撈出鵝三件放在一旁放涼些。條萊垍頭

8、再將放涼的鵝三件全部倒進去，用勺（筷子也行）幫助鵝三件全部按壓下去，保證每個都能泡在滷汁裡，加蓋泡五小時以上（時間長點越好吃，等不及的寖泡三小時也可以）。萊垍頭條