鐵頭小夥2018-03-13 10:28:40

剛開的刀削麵館怎麼做生意能好？我覺得做服務行業的首先要熱情，來你麵館吃飯的客戶你要熱情招待，來了先要給顧客一個微笑，問一下想吃點什麼，然後給顧客倒點熱水，後面就是看是什麼人吃飯，要是民工的話就給稍微多點量，民工畢竟是幹體力活的，民工吃飯主要是要吃飽為主要，要是上班的或者是學生的話，就要把味道做好點，量不要太多，因為上班的或者學生主要吃飯就是吃飯的味道如何，當然民工飯的味道也不能太差，在就是做生意要靈活一點，比如來了幾個一起吃飯的人吃完飯算錢的時候吃了42元，你可以對客人說總共42元你給40元可以了，希望下次光臨，這樣做也許會給你拉到一個長期的客戶，畢竟現在的人都愛佔一點小便宜嗎，顧客也會高興你也可能會拉到一個長期顧客，何樂而不為呢，最後就是要注意餐廳的衛生了，要讓顧客進了麵館有一個不反感的場所，希望我的回答能幫到你，祝你生意興隆。

普濟2017-08-06 09:37:05

悟空啊，做頭條這麼掙錢還開面館？

既然邀請回答，俺就說說心裡話。

飯店好開不好做，你要開的刀削麵館也一個道理，找間門臉裝修一番，買齊傢什，請個大廚，找幾個服務員就可以開張。

但是做下去不容易，大小酒店，包括街邊食攤，走馬燈一樣你方唱罷我登場。為啥？俺告訴你這裡的門道。

吃完了你這三碗麵，乾貨說給你。飲食業立足三個基本原則，都得做到，一條做不到準完蛋。

第一個，貨真價實。毛利率不能超過50%，不然來不及說我愛你，顧客都沒了。所有做飯店的都倒在急功近利，妄想一口吃個胖子。

第二個，進店吃飯的人都是你父母家人。沒這觀念，趁早別幹。

第三，你是為大廚、服務員服務的，不是他們為你打工。否則，你還是捲鋪蓋走人吧。