鄉野風火輪2018-12-19 14:59:59

菜葉我喜歡炒粉條吃或者做白菜豆腐湯，菜幫做個酸辣白菜幫挺好吃

平陽飛燕兒2018-12-19 19:37:36

感謝邀請！我會把白菜葉和菜梗分開做！

素炒白菜葉：（1）白菜切好，蒜拍碎切成粒兒！

（2）鍋熱加油，油熱後加蒜翻炒，炒出蒜香，加人白菜，加點鹽，再加一點兒醬油，放味精，炒好出鍋！

白菜片炒肉：（1）將白菜切成薄片，入沸水中焯一下撈出瀝淨水！

（2）將豬肉切成薄片，香菇片成小片，蔥薑蒜切成米粒大小！

（3）鍋內加油燒熱，放入蔥薑蒜爆鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片，白菜片，料酒，精鹽，白糖炒，加入味精，用溼澱粉勾芡，出鍋即可！

川.渝～賓士哥2018-12-19 16:07:47

冬天又是大白菜豐收的季節。有很多人都愛吃大白菜，可是也有一部分人不太喜歡吃，因為他們只喜歡吃白菜的葉子，不喜歡白菜的杆。今天我就告訴大家一個白菜兩吃的方法。

1、把白菜從中間攔腰切斷，葉子可以拿來炒菜，炒肉，做湯，下麵條都可以，特別好吃。

2、白菜杆切成細絲，用來炒個醋溜白菜，酸酸脆脆的，下米飯不錯。或者用糖醋汁涼拌，也是不錯的選擇。

這樣分開吃，一些不愛吃白菜杆的人就能光吃葉子了，很方便實用，大家試試吧。

小保安XBA4482018-12-19 20:35:36

大白菜做法！多種多樣：炒、煮、醃等等

炒：先把菜梗和菜葉分開！在鍋里加油！油熱先炒菜梗，因為梗比較厚些，不容易熟！所以先炒；菜葉比較嫩！加入菜葉後炒。

煮、醃！梗和葉就無需分開！反正需要一段時間才能煮熟、醃透！

現分享幾道冬天名菜：大白菜涮羊肉、麻辣大白菜羊肚！豬血大白菜！大白菜粉絲湯…………

同意我的觀點！請點選關注！謝謝！

滷肉師2018-12-20 02:21:54

我一般都不會分開，蔥蒜爆炒然後淋點醋出鍋，一般來說刻意分開的有兩種情況，一種是想吃出檔次的，只吃菜葉和菜心，這類我們稱之為土豪玩家，再就是大眾玩家了也就是普通人，白菜炒的時候時間長了就成湯湯水水了，所以就會有想去掉菜幫的想法，其實完全可以做到白菜炒水分剛好，菜葉和菜幫都熟，就是我開頭說的爆炒，火大點油溫高了，蔥蒜辣椒爆香，然後直接下白菜加鹽味精雞精翻個兩三下把鍋蓋一扣，等個1分多鐘，然後掀開鍋蓋淋點醋，關火翻個兩三下出鍋，你試試，效果槓槓的，希望可以幫到你！

褒河風2018-12-19 15:35:39

冬天又是大白菜豐收的季節。有很多人都愛吃大白菜，可是也有一部分人不太喜歡吃，因為他們只喜歡吃白菜的葉子，不喜歡白菜的杆。今天我就告訴大家一個白菜兩吃的方法。

1、把白菜從中間攔腰切斷，葉子可以拿來炒菜，炒肉，做湯，下麵條都可以，特別好吃。

2、白菜杆切成細絲，用來炒個醋溜白菜，酸酸脆脆的，下米飯不錯。或者用糖醋汁涼拌，也是不錯的選擇。

這樣分開吃，一些不愛吃白菜杆的人就能光吃葉子了，很方便實用，大家試試吧。

喜楊的小生活2018-12-21 16:19:22

不會哦，一般都是炒著吃，或者是燉粉條。

如果要分開，一般會用白菜幫子炒辣椒炒肉末。或者泡酸菜，吃起來算脆可口。

食尚煮易2018-12-19 15:28:24

會的，我經常菜梗和葉子分開做，菜梗炒肉，或做煲仔菜時墊鍋底，葉子煮湯或，搭配煮河粉或麵條。

老媽愛廚房2018-12-19 15:29:51

一般會把大白菜的梗與萊葉分開來切，把萊梗先下鍋炒一下，再把菜葉放入炒，這樣才好吃，因為萊梗更厚，不容易熟。

百香的廚房2018-12-20 00:21:38

感謝邀請：

大白菜冬天吃最好，咱們全國各地都可以種植。俗話說”百菜不如白菜“說明百菜營養豐富。可以養胃生津，除煩解渴，利尿通便，還有清熱解毒的功效。

大白菜因為菜幫子硬，菜葉比較軟，所以既可以一起炒，也可以分開單獨炒的。當然白菜幫子和葉子單獨做菜都有不少的做法。

白菜幫子：白菜幫子切絲和肉絲一起炒、還可以做魚香白菜絲、用白菜幫子釀肉、醋溜白菜幫子、乾鍋臘肉白菜幫子、素炒白菜幫子等等。

白菜葉：東北白菜葉包飯 、 白菜蒸肉卷、白菜葉燒麥、 水晶白菜卷、如意白菜包等等。

當然還有很多的做法，畢竟白菜可以單獨做菜，也可以做配菜，能算得上是百搭菜。營養價值高，現在冬季正是大量上市的時候，我們可以常吃白菜，對身體很好。

魯菜韓老三2018-12-19 16:00:09

大白菜的菜葉可做乾煸白菜，做法簡單好學，首先把大白菜葉撕成小片，鍋倒少許油先煸炒一下，倒入漏勺，再加點油放蔥花，幹辣椒段，姜未，蒜片爆香倒入白菜葉加少許鹽翻炒，淋味極鮮醬油出鍋即可。大白菜梗可切成細條做醋溜白菜吃也挺好。