曹女陽光農場2019-09-14 15:44:52

青稞是大麥的一種，大麥按，大穗穗兒手上的小穗兒排列條數可分為二稜大麥和六稜大麥。其中六稜大麥中如果側生小穗兒較小也叫四稜大麥。按麩皮有無分為皮大麥和裸大麥。裸大麥因為地區不同而有元麥，米大麥青稞之稱。中國青藏高原地區把我大麥叫做青稞。

老姚談植物2019-07-01 11:58:55

青稞與大麥有什麼區別？

一，基本情況

青稞和大麥都是大麥屬植物。大麥屬全世界有三十種，主要分佈在溫帶和熱帶的山地和高原地區；我國連同栽培的共有十五種，少數種類是糧食作物，大部分種類是優良牧草。大麥是正式中文名，這個名稱來源於《名醫別錄》，大麥是一個正種。

青稞是大麥的一個變種，學名為Hordeum vulgare Linn。 var。nudum Hook。 f。，它的別名有裸麥等。

二，青稞與大麥有什麼區別？

青稞是大麥的一個變種，在外形上兩種很接近的。區別主要在兩個方面：第一，大麥通常稈比較低一些，在五十到一百公分之間；青稞稈高在一百到一百二十公分。第二，大麥的穎果成熟後粘著外稃不容易脫出；

青稞的果實成熟後穎果肥大容易脫出，所以也叫裸麥。

在用途上大麥是製作啤酒和麥芽糖的重要原料；也可以食用；還是家畜的良好飼料。青稞是製作藏粑和青稞酒的原料，也可以做飼料用。

李南南吖2019-09-15 00:05:15

大麥細分起來有幾十個品種。青稞是其中的一種，是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥，是藏族人民喜愛的糧食。

在植物學上，青稞的種子為穎果，籽粒是裸粒，與穎殼完全分離。籽粒長6～9mm，寬2～3mm，形狀有紡錘形、橢圓形、菱形、錐形等，青稞籽粒比皮大麥表面更光滑，顏色多種多樣，有黃色、灰綠色、綠色、藍色、紅色、白色、褐色、紫色及黑色等。上面的是青稞，下面的是大麥，大家可以看看

靜思的胡楊2019-06-30 09:05:24

從分類學上講大麥和青稞都是禾本科大麥屬，都屬於大麥。大麥與青稞的形態區別是按是否有稃來區分的，有稃的為“皮大麥”，無稃的“裸大麥”。在實踐上，人們把裸大麥稱為“青稞”，而將“大麥”這個名詞就留給了“皮大麥”。

皮大麥（大麥）：

裸大麥（青稞）：

皮大麥的兩片穎殼與籽粒是牢牢地粘在一起的，收穫脫粒以後也是如此。啤酒就是以這種帶著穎殼發芽的大麥芽為主要原料，所以皮大麥也被稱為“啤酒大麥”。

做啤酒的大麥芽：

裸大麥是因為穎殼與籽粒粘連不牢靠導致，脫粒時籽粒從穎殼中分離出來。下圖可以看到籽粒與穎殼的縫隙。裸大麥（青稞）不能做啤酒，但可以做青稞酒、粘粑等。

多肉管家小暉2019-09-15 07:37:51

青稞是大麥的一個品種，兩者是品種包含關係。青稞最主要的特點是耐寒，在全世界幾乎只有在青藏高原上種植，是藏族人民的主食。兩者具體介紹如下：大麥：禾本科、大麥屬一年生禾本、稈粗壯，光滑無毛，直立，葉鞘鬆弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側有兩披針形葉耳；葉舌膜質，具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶生長，抗熱性較強。青稞：青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥。

落怡多2019-09-14 20:54:21

青稞大家都知道是釀製青稞酒的只要原料，青稞具有多種對人體有效的營養價值，從外形來看，青稞與大麥極其相似，那麼人們心中會有疑問青稞是大麥嗎？青稞與大麥的區別是什麼。

青稞與大麥的區別是什麼：

1、 可以說青稞也是大麥的一種，同樣是禾穀類作物，我們又叫青稞為裸大麥，這是因為內外殼是分離的，籽粒是裸露在外面的。

2、 就作用方面來講，青稞與大麥是相同的都能作為糧食食用，不過相較於生長在內地溫和的大麥而言，生長在高原地區的青稞，因常年經受艱苦的生長環境，而磨礪出了更多的對人體有益的元素。

3、 大麥一般是用來釀造啤酒的主要原料，而青稞多是用來釀造白酒的原料，並且醉府青稞酒還具有酒後不上頭、醒酒快、不口乾等獨特功效喔。

青稞雖然是大麥，但是它有很多大麥不具備的價值，如青稞是整個世界上麥類作物中蘊含β－葡聚糖最高的作物，而它在降低血脂、降低血糖、降低膽固醇和預防心血管疾病、提高免疫力等方面都有不錯的功效。

小懿晨爸爸2019-09-14 16:44:00

1。 籽粒不同

青稞和大麥的主要不同就是它的籽沒有外殼，所以又稱為裸大麥、米大麥。

2。 營養價值不同

比起大麥，青稞的膳食纖維是前者的數倍！又因為青稞體內所含的許多元素都遠遠超過小麥，所以青稞具有更強的補充營養、減輕便秘、防癌抗癌的功能。

這種能夠生活在高原地區，並且在4000多米之上的海拔茁壯成長的植物，當真無論於瑰寶之名。毫無疑問，青稞亦是高原文化的重要組成部分，是藏族人民不可或缺的好夥伴。如果大家有機會一定要好好品嚐青稞的美味呀。

3青稞和大麥的關係

神秘的青稞其實就是大麥，但是它和咱們常見的普通大麥不同，是內外穎殼分離的裸大麥，也叫元麥或米大麥。

全世界的大麥品種約有幾十種之多，青稞就是其中一種，它實際上就是中原大麥的老祖先。青稞和普通大麥最大的區別，就是青稞內外穎殼分離，而普通大麥的稃殼和籽粒粘連在一起，很難分離。

青稞的生命力非常頑強，可以在海拔4750的生長，可以說是大自然賜予高原人們的寶物，是藏族人民的主要糧食作物。

大麥可以分為有稃大麥和裸大麥兩大系列，咱們常見的普通大麥就是有稃大麥，也叫皮大麥，它的特點就是稃殼和籽粒緊密粘連，很難分離。而青稞屬於大麥中的裸大麥，它的稃殼和籽粒是分離開的，也叫元麥或米大麥。

金先生4K4x2019-09-14 22:14:17

青稞。 青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，別名叫裸大麥、元麥、米大麥，是藏族人民喜愛的糧食。青稞是世界上麥類作物中含β－葡聚糖最高的作物。青稞是一種單位面積產量不高的糧食作物，在全世界幾乎只有在青藏高原上種植。在該地區之所以青稞是主要作物，是因為其耐寒性。 青稞穀粒可以磨粉炒熟，食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨，叫做糌粑。 青稞可釀製青稞酒，一種低度米酒。 ————————————- 麥 禾本科，是一種主要的糧食和飼料作物，草本科植物。麥是世界上第五大耕作穀物（種植面積為 530，000 平方千米 或 132，000，000 英畝）。 主要的麥生產國： 俄羅斯 72，000 平方千米 烏克蘭 37，000 平方千米 土耳其 36，000 平方千米 加拿大 45，000 平方千米 澳大利亞 30，000 平方千米 西班牙 33，000 平方千米 摩洛哥 23，000 平方千米 伊朗10，000 平方千米 伊拉克 12，000 平方千米 美國21，000 平方千米 稻米，高粱，玉米，小米。。。。都是禾本科