英國為什麼流行下午茶？

飄零燕Carman2019-07-15 21:36:29

不僅僅是英國流行下午茶西方國家都有下午茶的習慣香港其實也️下午的習慣

北京不冷東京熱2019-07-16 10:33:57

現在在北京的網際網路公司，不少公司的下午茶蔚然成風。筆者曾經在快手公司吃過一頓所謂的下午茶，一瓶氣泡水、一包鵪鶉滷蛋、一個香蕉，裝在一個麥當勞紙包裝樣的容器裡。大概分發下午茶的時間是3點半-4點左右。我曾經服務過的另一家網際網路公司也是向當時的近200名員工分發各類水果，雖然那時才A輪而已。

英國的下午茶風靡世界，雖說很多人都沒有去過英國，或者享受到正宗的下午茶，但在下午4點左右喝一杯咖啡放鬆一下的習慣，已經蔚然成風。

據說英國下午茶起源於18世紀中後期至19世紀中後期，所謂的維多利亞時代，那時英國透過海外貿易與殖民，成為了日不落的工業國家，財富彙集國內，貴族生活富裕，有了喝茶吃點心的“心理閒適”和物質基礎。

這是經濟上的基礎。另外，跟英國人的飲食習慣據說也有關係。那時的英國人，午飯是在1點半左右開吃，冷盤冷餐冷肉，而外飯是在晚上7點半才開吃。中間6個小時，很容易餓。

這時，一名叫貝德芙公爵的夫人安娜女士，在一個百無聊奈的下午，吩咐僕人準備了些點心和茶品，從此一個“美好的生活習慣”就這樣開了篇。

接下來，一個人吃吃喝喝終會膩，於是安娜女士又找來閨蜜朋友，一起分享和聊天，滿足人的社會屬性與社交需求

只要有了人，比較就開始了。服裝、禮儀、美食與茶品，都成為了人們暗自較勁的物件。英式下午茶正式成型。

現在，筆者想的是，喝下午茶也沒意思，應該早8點上班，下午4點下班，4點-5點，是運動時間，這才是極好的生活。

007的湯姆2019-07-15 21:32:41

英國人能有如此濃重的茶文化傳統，這都要得益於他們最值得驕傲的維多利亞女王時代。

雖然在17世紀60年代，人稱“飲茶皇后”的葡萄牙公主凱瑟琳帶動的飲茶之風就讓英國貴族紛紛效仿，但是由於當時的社會結構，物質生活水平有限等因素，並不足以造成所謂的“奢靡之風”。

而到了18世紀中後期至19世紀中後期，英國作為工業革命的發源地，老牌資本主義、殖民主義國家，憑藉著堅船利炮，在世界範圍內拓展殖民地、大量輸出工業產品、廉價進口生產原料，逾百年間完成了大量的財富掠奪與積累。

這就讓英國人，尤其是貴族以及資產階級的生活十分閒適富足，擁有了足夠的物質基礎，自然有了追求更高層次需求的慾望，這時的英國社會普遍醉心於精緻文化的內涵與生活品味，這一切都為精巧、充滿貴族氣息的英式下午茶的流行奠定了基礎。

當然，“有錢燒的”只是英式下午茶在特定條件下流行起來的一個助推劑，而下午茶被髮明的原因則讓人忍俊不禁，那就是困擾英國人已久的用餐時間問題，英國人午餐時間一般為13時，而且都以冷食為主，菜品皆是冷菜、冷肉，所以晚餐才是他們一天中的正餐，但是時間一般在晚間19：30以後。可想而知，靠著中午如同剩羹一般的冷食支撐到晚飯時間，是一件多麼煎熬的事情。

所以，貝德芙公爵夫人安娜女士在一個忍飢挨餓、百無聊賴的下午，吩咐僕人準備一些麵包與茶用以果腹，這一舉動便算是正式發明了英國下午茶。

後來公爵夫人覺得自己一個人喝茶蠻無聊的，就邀請兩三好友共行此事，沒想到一時間在貴族圈中廣受歡迎，蔚為風尚，下午茶這項活動就此流行開來。

物質上的豐腴，確實造就了下午茶的流行，但說完了物質層面，接下來我們從精神層面分析分析。根據馬斯洛需求理論，人吃飽喝足以後，接下來就想跟其他人接觸，以滿足社交需求。而英式下午茶這種招待友人共同歡聚的社交茶會就再合適不過了。

在社交需求得到滿足以後，人們需要的就是尊重，得到別人的認同與稱讚。而每天下午的茶話會就成了名媛貴婦展現自己華美衣飾的最好場合。

所以，無論是在影視作品還是文學作品中，英式下午茶給我們的印象一定華麗無比：女士身著俏麗的洋裝、男士身穿燕尾服；三層架上擺滿了品類繁多的各式點心；如同藝術品一般高貴、價值不菲的茶器，從吃、穿、用到衣著、配飾乃至行為禮儀，無不極盡奢華。

可以說，英國人在這一時刻竭盡所能的展現著自己。為了得到別人的稱讚與尊重，不可謂用心不良苦！

可見，精神層面的高階追求，也是英國下午茶能夠風靡的一個重要原因。

xixi與茶2019-07-15 22:09:54

因為餓！從午餐到晚餐中間隔的時間太久了，下午茶配了好多點心，可以緩解飢餓。其次，下午茶也可以滿足女性社會交往需要，姐妹們穿上美美的茶服，八個卦，聊聊美食美妝、有益身心健康，社會和諧。

惒風細語2019-07-16 22:48:46

與其說是流行不如說是需要吧，如果午餐和晚餐間隔時間比較長，中間補充一些糖分較高的食物，對於提高大腦活躍，降低飢餓感是十分有效的也是合理的。

憨憨的一家2019-07-15 21:43:07

維多利亞時代的貝德福公爵夫人，安娜。這位夫人每到下午就感到低迷、無聊，於是想出了下午小吃一餐的辦法。很快，下午茶就在整個維多利亞社會風靡開來。那些貴族階級，整天也沒個正事兒，早餐吃得又晚，所以每每到了午飯的飯點都不覺得餓，但是一到下午四點左右，就會因為血糖降低而產生暈眩的感覺，下午茶可以很好地解決這個問題。於那些每天早起去工廠、田間工作的農民來說，一頓豐盛的早餐也許可以幫他們撐過中午，但絕對挨不到晚飯，所以，儘管他們沒法像貴族那麼講究，但下午茶的習俗還是慢慢在平民百姓中間流行起來。現代的就餐習慣已經威脅到了傳統的英式早餐和下午茶。它倆是緊密搭配的：一頓豐盛的早餐可以免去午餐的必要性，但需要一份下午茶來補充能量。但由於現在很少有家庭會吃傳統英式早餐（現在誰在上班前還有時間和精力吃一頓豐盛的高能量的早餐呢？），下午茶也慢慢從人們的生活中淡去。現在一般只在特殊的宴請和閒散的週末才能見到英國人喝下午茶。

慕元2019-07-15 22:07:54

說到茶，雖然茶道源於古代中國，但是把下午茶發展成一種既定習俗的，卻是英國人。

英國人的飲茶習慣始於1661年，一位葡萄牙公主Catherine 和英王查理二世結為夫婦，公主就把她在葡萄牙的飲茶習慣帶到了英國。17世紀的英國，上流社會的早餐很豐盛，午餐相對簡單，而社交晚宴則一直到晚上八點左右才會開始，人們便習慣在下午四點左右吃些點心喝杯茶。

這其中就有一位很有覓匠精神的女伯爵-安娜瑪利亞，每天下午都會讓她的女僕為她準備一壺紅茶和點心，還經常邀請她的友人來分享這種美好愜意的時刻。很快，這種搭配的下午茶就在英國上流社會流行起來。

紅茶傳進歐洲時，由於來自遙遠又神秘的東方，價格昂貴，“喝茶”是屬於上流社會的專屬享受。漸漸的，隨著我們都知道的歷史原因，越來越多的茶被運往歐洲之後，紅茶在倫敦的咖啡屋、紅茶庭院間開始流行起來。18世紀中期之後，茶真正的走入了平民的生活，英國貴婦人之間風行的時尚開始逐漸平民化，下午茶的風俗得以在餐廳和百貨商場之間盛行。

英國貴族賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門，時尚的象徵，是英國人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。享用下午茶時，英國人喜歡選擇極品紅茶，配以中國瓷器或銀製茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，並且用小推車推出各種各樣的精製茶點。至於音樂和鮮花更是必不可少，並且以古典為美，曲必悠揚典雅，花必清芬馥郁。

下午茶能夠風靡全球，絕對不是因為它的美味，而是它與文化和禮儀封裝在一起所形成的獨特魅力。英國維多利亞時期的下午茶因為其承載的社交功能，所以有其獨特的社交禮儀：

1。喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘；

2。通常是由女主人穿正式服裝親自為客人服務。非不得以才請女傭協助以表示對來賓的尊重。一般來講，下午茶的專用茶中國的祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶、火藥綠茶、傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

3。正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。

4。當時因茶几乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才讓女傭取鑰匙開櫃取茶。

嘻嘻哈哈每一刻2019-07-15 21:05:28

英國下午茶是英國人下午喝茶吃點心的傳統。英國人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國家，加糖、牛奶，往往成為餐後的必備飲料，因此英國是紅茶消費量最多的。可以說還沒有一個國家對紅茶的品嚐水準，有英國的專業。

到底傳統的英式下午茶，有著什麼樣的魔力如此迷幻著英國人的胃口？如果是未曾品嚐過英式下午茶的人，在侍者將三層架的點心送上桌時，馬上就能體會到英式下午茶的精巧、貴族氣息。待一層層品嚐之後，則更能體會，是什麼樣的美味讓人停不下口。

第一部：享用美味點心。

通常三層塔的第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治並不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅製作。第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅乾或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什麼，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔

英國下午茶

在事事講究傳統的英國下午茶漂洋過海傳到我國以後，茶點也相應做出了一些變化，開發出各種新的口味。像是隻有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點，手製餅乾，以及一種可以和奶油或果醬一起吃的叫做scone的英式鬆餅。20多款的茶點小巧玲瓏、風味各異，宛如一件件精雕細琢的藝術品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不捨得品嚐。

第二部：品賞精緻的茶器。

維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術，簡樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西（指純英式點心）是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

第三部：品茶。

下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟著飛舞起來。不過在這個季節，奶茶是我的最愛。紅茶與牛奶的組合彷彿是優雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑溫暖的秘方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之後，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午後點心，無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力鬆餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。