為什麼很少有廠家選擇用鎢鋼做日用刀具？

泰坦甜甜2020-12-28 13:11:23

鎢鋼一般是指高速鋼，不是硬質合金。它是一種含大量的鎢、鉻、釩的高合金鋼，其他成分是鐵，鐵的含量最高佔76%，所以它本質上還是一種鋼材。鎢鋼的硬度高，很鋒利，用來做金屬切削刀具，但它相對材料成本很高，而且非常脆，從高處掉落就可能斷裂，而且鍛造效能不好，不太方便做成日用刀具那種又寬又薄，它也很難刃磨，沒有砂輪機幾乎難以磨削，而且鎢鋼的性質又不執行它的刃口磨的很薄，日用刀具不光要切有時還要砍、剁，那就很容易崩斷。

觀上靈雲2019-06-07 11:55:26

這個問題如果問菜刀用什麼鋼似乎更好。

菜刀，聽名稱就是民用的，民用的東西有個共性，就是要求綜合成本低，耐用。

題主說的鎢鋼，應該是想象出來的，鎢鋼有兩種，一種是正統的鎢鋼，是粉末冶金技術做出來的，另一種就是含鎢的合金鋼。

粉末冶金出來的東西成本很高，一般廠家不容易掌握，不僅僅是刀具，其它也是，真的用粉末冶金做出來的合格的菜刀，價格也是驚人的，而且手感也特別的不好，因為缺少一種彈性，一種過渡。

不要以為硬就是鋒利（快），它只是硬而已，它的鋒利表現在需要很大的力，用過粉末冶金做刀具的人都知道，這玩意不上機床切個紙都費勁，用這個玩意做菜刀切個肉什麼的，不累你滿身大汗都對不起那個價格。

至於有些人說脆，那是抗衝擊力不好，這個只要不去剁排骨，還是可以的，不能民用主要就是價格，這裡我指的是粉末冶金。

就手感而言，粉末冶金做出來的東西基本沒有彈性，也就是太冷，而手感在切菜切肉的時候特別的重要，這個對經常切菜的人來說深有體驗。

另一種鎢鋼應該是含鎢的合金鋼，這個鋼很容易得到，相對而言也很便宜，抗衝擊也非常好，這個依據鋼種的不同而不同，比如鎢芯動能穿甲彈，穿坦克裝甲都不成問題，別說你的一根小小的排骨，前提還是那句話，你得有足夠的力氣！

如果用這種相對便宜的鋼做菜刀，成本特別是人工成本依然很高，同樣也不是一般廠家能做到的。

首先它對軋機的要求就非常高，即使無成本的鎢合金鋼坯軋製成合適厚度的鋼板，一塊菜刀大小价格也過萬了。其次，你還要切割整形什麼的，價格更高，加工下來之後沒個三五萬是不可能的，而那只是毛坯，剩下的開刃，個人而言想都別想，工廠給鎢合金開刃，你就等掏錢吧。

所以用鎢合金做菜刀土豪可以，尋常百姓想想就行了。

這裡說的是真的鎢合金，商家宣稱的不算。

切管機專家2019-02-20 10:16:18

鎢鋼硬度很高，容易碎！所以在工業刀具上用的居多，如鎢鋼鋸片！

長青問道2019-04-14 05:22:42

作為一個老鉗工，光說鋒利，沒有比鋒鋼更鋒利的鋼。我拿機用鋸條做了把刀，磨得刀鋒非常薄，化了我4、5箇中午修息時間。最後用大目數油石精心研磨，終於知道什麼叫吹髮就斷。在廠門口菜巿場裡我說我有一刀比賣肉的殺豬刀厲害，他們不信，我拿刀讓他一試，切肉如划水。殺豬的拿了兩百元就不還我刀了，我說工錢都不夠。（還沒有裝把手）

小樓一夜東風雨2019-05-25 15:05:53

太硬太脆不好加工。

RaymondIT2019-03-02 19:50:27

硬，就意味著脆。而韌性好，就意味著硬度低。這是一對矛盾，兩者不可兼得。

所以，刀具一直在硬度和柔韌性上權衡。根據需求，選擇合適的硬度和韌性。過度追求鋒利，就意味著刀韌很容易毀壞。

現在，有一種陶瓷刀，它的硬度比其他鋼都強，比鎢鋼更硬。切水果、蔬菜、肉這些非常鋒利。但是，缺點就是不能硬碰硬（避免與玻璃、石頭、瓷、金屬等接觸），不能剁和砍骨頭，切東西時刀刃要正，不能側向用力，防止刀斷。

宏盛醫療器械2019-03-07 07:18:06

大叔當年在國營單位幹過10年鉗工，因為是輕紡企業所以機修車間分工不是很細，作為一個製造鉗工，不僅會銼嶄鋸，包括畫線鉗工、鑽孔鉗工、衝壓鉗工、板金工等活都得全會，生產機零配件，修理機器裝置也自不在話下，而且車、鉗、銑、刨、鍛、焊、鑄等工序都得懂一點會一點。

一般鎢鋼專指刀頭、鑽頭上焊接的那一小塊硬質合金，硬度極高，密度也很大，當然成本也比較高！但是，其致命弱點是韌性很差，太脆！

我記得當初車間裡下棒材用的鋸床，鋸條長50cm左右，寬4cm左右，厚2mm的樣子，材質是高速工具鋼，我們稱之為“鋒鋼”，硬度僅次於硬質合金刀具，這鋸條不僅能輕鬆鋸斷普通的金屬棒材，連直徑200mm的中碳鋼也能幹斷！其缺點就是容易崩齒，也比較容易斷，我們經常把斷了的鋸條在砂輪機上打磨成廚用的剝菜刀，非常的鋒利，很好用。工廠外馬路邊的補鞋匠也經常向我們討要這種斷鋸條，做成專用刀用來割廢舊的汽車輪胎。

另外，聽紅爐房的鍛工師傅們說，用來給我們鍛打板金剪刀（可輕鬆剪開2mm普通鐵皮、1。5mm不鏽鋼板材！）的大貨車減振彈簧鋼板，我們稱為板簧鋼，鍛打菜刀也是非常非常不錯的材料！