由小白2019-03-10 20:05:13

咖哩飯的製作非常簡單，搭配的花樣也有很多。我們可以做咖哩雞肉，咖哩牛肉，咖哩豬排，咖哩雞排，咖哩鱈魚排…

一款咖哩飯好不好吃，重點還是在咖哩上。一般我們家庭製作可以選用咖哩塊，既省時，又省力。並且不會因為自己的廚藝影響口味。咖哩塊可以自己網購或者去調料店，超市都有。

那我們來說一下製作步驟，首先準備需要的配料。洋蔥，胡蘿蔔，南瓜，土豆，青豆粒，雞肉，牛肉都可以

第一步，熱鍋，放少量油

第二步，放入洋蔥炒香，然後加入南瓜，土豆雞肉等等食材翻炒

第三步，加水煮熟

第四步，加入咖哩塊，轉小火。等咖哩全部融化，蓋蓋子悶一會

食惠坊2019-03-10 08:58:22

南瓜咖哩雞的用料

雞 半隻 洋蔥 一個 南瓜 300g 咖哩塊 六塊（100g） 蒜 適量 姜 適量 甜椒 一個 牛奶 300g 椰子油 適量 飲用水 200g（可自行調整 番茄醬 約30ml 鹽 適量 胡椒（我用的白胡椒粉 適量

南瓜咖哩雞的做法步驟

步驟 1

南瓜切塊，洋蔥、甜椒切方塊（不用太小），姜蒜切末，半隻雞斬成合適的小件

步驟 2

鍋熱下油（我直接下的椰子油），加入姜蒜末和洋蔥煸炒，出香味後加入雞肉炒至變色，再加入甜椒和南瓜煸炒幾分鐘

步驟 3

加入番茄醬、咖哩塊（我用的一盒百夢多微辣），稍加攪拌，加入牛奶和水，水的量以快要沒過食材為準，大火煮沸，再轉小火慢煮15-20分鐘。

步驟 4

煮至蔬菜柔軟，加入鹽和胡椒粉調味，喜辣的可以再加辣椒粉。攪拌均勻，煮至自己喜歡的濃度（全程小火或中小火），關火出鍋。

南瓜咖哩雞的小貼士

這裡本該用椰奶，因為家裡沒有，我就用椰子油和牛奶和水代替了。如果有椰奶可直接用500g椰奶代替水和牛奶，椰子油也可換為橄欖油。

南瓜一定要老南瓜，不然煮不爛的也沒那麼甜。

出鍋時可加適量羅勒和薄荷，家裡沒有我就省略了。

去掉雞肉可做全素。

望採納，謝謝。

半夏說茶2019-03-10 17:37:57

其實個人覺得南瓜跟咖哩雞不太搭配哦，換成青椒和洋蔥會更加搭哦。