濰坊的蘿蔔很有名嗎？為什麼？

尋美食日記2019-04-22 19:56:54

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濰坊的蘿蔔確實很有名，但是具體來說的話是濰縣蘿蔔最有名，濰縣蘿蔔皮色深綠，肉質翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點，是享譽國內外的名特優地方品種，素有“煙臺蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿蔔皮”之說，深受人們的喜愛。

濰縣蘿蔔味辛，能行氣、化痰、消食，因含有澱粉酶所以對積食腹脹、咳嗽多痰具有很好的輔助療效。濰縣蘿蔔中還含有木質素，能使人體的巨噬細胞活力提高2—3倍，可提高人體的免疫力，有防癌的作用；同時濰縣蘿蔔中還含有一種能分解亞硝酸銨的酶，可減少亞硝酸鹽的致癌作用。此外，生食蘿蔔還可以降低膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生。

為什麼濰縣蘿蔔會有這些特點呢？這主要是跟濰縣蘿蔔的產地環境及氣候有關係。濰坊市位於山東半島和山東內陸的中間位置，北鄰渤海灣，氣候為四季分明的大陸性氣候，其8、9、10月份的月平均氣溫分別為25。4℃、20。1℃、14。1℃，此期間晝夜溫差為10℃—13。5℃，氣候溫和，晝夜溫差較大，光照充足，雨量充沛。因境內有白浪河、虞河、濰河流域，土地多沙質土壤，有機質磷、鉀含量較高，適宜蘿蔔生長。因此濰縣蘿蔔才會具有自己獨特的特點，深受大家的喜愛。