傲嬌可愛小公舉2018-01-31 11:09:09

用嘴吃

跟著小法吃吃的2018-01-29 13:40:21

馬卡龍的吃法還真應該講究講究~

一開始馬卡龍進入大眾的視野可能很大因素就是劉謙在中央電視臺春節聯歡晚會上的魔術吧，變魔術的適合，旁邊擺放的一個個五顏六色可愛的小圓餅讓大家特別納悶，這到底是什麼甜品呢？到底好不好吃呢？

於是春晚帶火了淘寶上的商家，紛紛開始銷售各種口味的馬卡龍，價格相對來說還真的不貴，但是口味很多都要大打折扣，而且帶跑偏了大家對馬卡龍的感覺，很多人就會覺得，馬卡龍是一個口感脆脆的，超級甜膩，沒什麼好吃的。

但小法真的要為馬卡龍證明啊！真正的馬卡龍超級好吃！

馬卡龍主要原材料其實不多，主要有杏仁粉、有的還需要巧克力可可粉抹茶粉，蛋白，水和糖熬糖漿打發意式蛋白霜，混合翻拌成緞帶狀濃稠的馬卡龍麵糊，然後烘烤而成，法式馬卡龍就不用熬糖漿了，然後烤好的馬卡龍殼再進行夾餡兒，比如抹茶餡兒、乳酪餡兒、巧克力餡兒等等……

馬卡龍材料裡杏仁粉會比較貴，但導致馬卡龍價格動輒十幾元一個的原因，還是在於手工，好的馬卡龍真的不容易做！

翻拌麵糊怕消泡，要很小心很溫柔，也挺費勁，烤的好的馬卡龍也是裙邊完整，不傾斜，不爆殼，富有光澤。夾餡兒會成本上說比較貴，好的乳酪黃油抹茶粉巧克力就比較貴貴了。

但是做的好的馬卡龍真的超！好！吃！馬卡龍又稱為少女的酥胸，就因為它的口感應該是很嫩的入口即化的，烤的好的殼晾涼就是外酥內軟，有點點黏牙的口感，柔韌又細膩，雙重的口感體驗。

最好是冰箱冷藏之後，加上夾餡兒一起吃，跟冰淇淋相比有過之無不及，都說馬卡龍很甜，但現在很多低糖的馬卡龍不是很甜哦，很多富於變化的口味很棒的，比如百香果味、芝麻味等等，可以搭配微苦的咖啡和紅茶一起吃，簡直是舌尖上的享受。

二隻奶牛2020-03-10 02:20:23

馬卡龍應該一小口一小口的吃，搭配純咖啡，這樣馬卡龍就不會太甜，咖啡也不苦了，咖啡先生遇見馬卡龍小姐姐，絕對是確認過眼神，遇見對的人哦。也好像人生中先苦後甜一樣哦［愛慕］