花澤筆記2020-08-11 16:35:37

加拿大以出產冰酒聞名，在這裡有許多的冰酒品牌。在眾多的冰酒品牌裡有哪些加拿大冰酒是比較出名的呢？

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加拿大冰酒（Icewine），是一種甜型葡萄酒，將葡萄推遲採收，當自然條件下氣溫低於-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，採收，在結冰狀態下壓榨，發酵釀製而成的葡萄酒（在生產過程中不允許外加糖源）。“Icewine”已經是加拿大冰酒的專屬名詞，只有在VQA（加拿大酒商質量聯盟）法定產區按規定釀造的冰酒才能稱之為“Icewine”（類似法國的香檳Champagne規定）。

1。加拿大雲嶺冰酒

被譽為加拿大最老牌的酒莊雲嶺酒莊位於加拿大最美小鎮的湖上尼亞加拉。這個美麗的小鎮位於世界上最適合生產冰酒的尼亞加拉半島。該半島被譽為安大略省最大的葡萄酒產區。現在，雲嶺酒莊在尼亞加拉半島生產著金牌橡木桶陳釀、雷司令以及品麗珠這三款冰酒，其中又以雷司令冰酒最為出名。

2。加拿大Kingsland冰酒

Kingsland冰酒產自全加拿大冰酒產銷量最大的酒莊——Pillitteri酒莊，該酒莊以出產高品質的冰酒享譽世界，也是世界上惟一擁有VQA與HACCP兩項權威認證的酒莊。Pillitteri酒莊並專注於冰酒的生產，是冰酒領域名符其實的酒莊之王。為讚美土地的賜予與王的厚愛，酒莊將最好的冰酒冠名為kingsland。

3。海恩勒酒莊雷斯雷冰酒

海恩勒酒莊地處卑詩省歐肯納根葡萄酒產區核心的區域，是加拿大冰酒業界的開山鼻祖。1973年，時任酒莊莊主的沃特·海恩勒在這裡釀造出了加拿大歷史上的支冰酒，開創了加拿大冰酒生產的新紀元。海恩勒酒莊首次對外小批量出售的178瓶雷司雷冰酒，如今在倫敦紅酒拍賣會上，每瓶售價已高達150萬英磅。2011年的全球酒莊評比大賽中，海恩勒酒莊在527，477個酒莊中評級位列top1%。

4。派利特瑞酒莊

派利特瑞酒莊位於尼亞加拉產區的安大略湖畔，是全球冰酒產銷量最大的酒莊。派利特瑞酒莊自創立以來一直專注於高品質冰酒的釀造，並著力研發全世界最稀缺的冰酒品種。1999年，生產出全球第一款美樂冰酒；2004年，生產出全球第一款西拉冰酒；2007，生產出全球第一款桑嬌維塞冰酒；2008年，生產出全球第一款起泡赤霞珠冰酒。時至今日，派利特瑞的冰酒產量已佔到加拿大冰酒總量的25%，能釀造13種不同葡萄品種及口感風格的冰酒，遠超世界上其他酒莊。在全球範圍內的葡萄酒賽事中，派利特瑞榮獲得了700多個大獎，為加拿大冰酒的至高品質向世人做了最佳詮釋。

加拿大冰酒的最高等級是VQA，大家如果不知道買哪一個品牌比較好，可以挑選購買VQA級別的加拿大冰酒，這是是最優質產品的代表。