農村人家兒2019-10-16 14:40:21

魚，作為每家餐桌上必可少的菜品之一，其營養豐富，脂肪低，深受大家歡迎。魚的做法有很多，比如炸 紅燒 燉湯等方法，烹飪出各種美味，下面我為大家介紹一種我最喜歡的一種做法：水煮魚。

去市場買一條新鮮的魚，豆皮 黃豆芽（喜歡什麼配菜都可以）我一般會選擇草魚，小刺比較少，適合有孩子和老人的家庭，買回來之後再次沖洗乾淨，（黑色內膜一定要洗乾淨）去掉魚尾，魚腥線，不嫌麻煩的可以把魚切成片能更好入味，或者可以直接切成小塊，放入盆中，加入蔥姜 料酒 胡椒粉用手抓勻，讓魚肉充分醃製入味，大概30分鐘趁醃製的時間可以先把自己喜歡吃的配菜焯水備用。

起鍋燒油，放入蔥薑蒜 大料炒香，放入豆瓣醬 火鍋底料也可以放一些，炒出紅油加水，放入魚頭先煮一會，再放入魚片或者小魚塊，煮熟撈出，放入剛才配菜的容器裡，切好的蒜末 幹辣椒段 麻椒放在撈出的魚上面，鍋裡燒熱油淋在蒜末辣椒段上，撒上芝麻 香菜 ，一道美味的水煮魚就出鍋啦。