高貴匿鳥2019-12-26 12:45:14

東臺富安鎮

石頭1731490592019-12-26 07:55:45

東臺富安鎮，老204國道和老街交叉口，西南側有個加油站，路口向西20米，那個不起眼的蒼蠅館子，上過舌尖上的中國！

鼓樓陳偉霆分霆2019-12-26 08:44:28

魚湯麵出自淮揚地區，揚泰一帶主要是長魚（黃鱔）湯麵，而沿海的東臺則是小雜魚（小河魚）湯麵。

宅總夫人2019-12-26 17:10:59

在江蘇東臺，伴著晨曦和一碗熱氣騰騰的魚湯麵，人們開啟了一天的平常生活。這碗魚湯麵傳承了濃郁的地方文化，富含了這座城市的人文情懷，承載著東臺人民世世代代不變的鄉愁。

別小看這一碗魚湯麵，它可以追溯到乾隆三十三年，有著百年的歷史。時光流轉，時代變遷，唯一不變的就是魚湯麵的鄉味與溫暖。

東臺魚湯麵的精髓在於：串場河的水，南鄉的糧，東鄉的鹽和本地的野生鯽魚。鱔魚骨和鯽魚是魚湯麵的靈魂所在。

把鱔魚骨洗淨，用豬油煸炒透。

鯽魚在油裡炸酥。

將煸透的鱔魚骨和炸酥的鯽魚一同入鍋加水大火煮沸。再改文火，慢慢熬滿滿燉，最終魚湯的湯色白如牛乳，點滴成珠。

想像一下麵條下在如此香濃的魚湯裡，湯汁浸潤麵條。嗦上面條，美味久久不會散去。

每一道地方美食，除了特有的地方食材和傳統的製作工藝打造出其美味之餘，更主要的是城市賦予美食的情感，讓味道得以昇華。

朱朱是型男2019-12-26 15:26:01

我覺的正宗魚湯麵還是泰州老富春，西壩口那的，現在改金鷹了，早上一碗魚湯麵一份燙乾絲一籠包子一籠米燒賣，神仙日子。揚州出差問魚湯麵都說不知道，這是我最想不通的，富春不是揚州的招牌店嗎。泰州的魚湯呀湯用的是長魚骨頭，就是黃蟮的骨頭，一點不腥。腥的是東臺的魚湯麵，用的是魚骨頭，也許那的人習慣乙吧，內陸人聞到海水都覺的腥。無錫人喜歡吃鴨肉面，那味道我真。。。不是腥是騷！蘇式面太鹹奧灶面又太甜，真是兩個極端。

飛飛的外公9692019-12-26 07:26:45

八九年去東臺出差 朋友同我在一家據說久負盛名的魚湯麵館吃的 記憶猶新

緣份14182742019-12-26 19:41:56

對不起加胡椒就改味了，蒜花是操作者加的一道味。對嘛-。

金猴672019-12-26 17:42:36

告訴你，東臺的魚湯麵味口鮮而不腥！

超超1240748132019-12-26 11:03:35

最正宗的事東臺的富安

寶石藍808624462019-12-26 07:54:27

高郵魚湯麵，寶應長魚面

牧羊人豆麻麻2019-12-26 08:26:34

鹽城東臺的魚湯麵最出名，東臺富安鎮的魚湯麵口感最醇厚

尚書00002019-12-26 08:44:24

鹽城東臺最正宗

遺落的記憶82019-12-26 17:39:06

東臺，我們祖上也是蘇州人，被朱元章趕到鹽城來的［捂臉］

串場綠茵2019-12-26 12:22:49

正宗魚湯麵系東臺魚湯麵，鮮美可口，名不虛傳。江蘇地方名點，相傳已有200年的歷史，被列入江蘇省非物質文化遺產名錄。想吃東臺魚湯麵的朋友，不妨到東臺市內的魚湯麵館實地嚐鮮；乘座大巴和自駕的人們在瀋海高速東臺服務區，那裡也有魚湯麵店，味道也是不錯的喲！

女漢子也love春天2019-12-26 12:17:32

鹽城東臺的吧。說的是乾隆吃過的，也不曉得真假，反正要說魚湯麵好吃，做為一個東臺人，有十年沒有吃了，記憶中，以前上學時去東臺時，會路過富安，有個魚湯麵攤攤蠻好吃的，我們以前上學的老師也會去吃，也是他帶我們去吃的，，，前段時間回來吃了一會感覺魚湯麵吃不到以前的味了。。。。

無語67242019-12-26 11:04:07

真正的魚湯麵應該是泰州出來的，你去吃一下，什麼澆頭都不要，就靠麵條和魚湯，就讓你回味無窮。

旦旦44102019-12-26 19:23:36

想吃正宗的魚湯麵到江蘇東臺！

綠植花盆銷售2019-12-26 13:33:00

個人口味不一樣 但我吃的面還覺得都挺好的 在蘇州人民醫院附近吃的忘記什麼面了 記得好像是百年老店 反正挺好吃的 揚州吃的是拌麵 走過好多地方 沒有揚州那個好吃 淮安吃的本地面 不知道名字 感覺和鎮江鍋蓋面差不多 但比鍋蓋面有味道

沫蓓少兒美術2019-12-26 12:25:53

魚湯麵出自鹽城東臺，想吃到正宗的魚湯麵去東臺吃。

真的實在想不起來叫什麼2019-12-26 18:08:19

東臺的富安鎮上有一家魚湯麵最正宗最好吃。

喜歡咬文嚼字2019-12-26 16:32:41

我應該在揚州，古語說吃在揚州穿在蘇州遊玩在杭州了

水手792362019-12-26 11:29:16

泰州*魚湯麵

富安忘不了魚湯麵2020-10-30 17:33:30

程劍平2019-12-26 07:47:18

其實正宗魚湯麵是小長魚的骨頭熬出來的，和鯽魚沒點關係。

夢想成真70011461952662019-12-26 08:08:23

魚湯做的最好的應該是洪澤縣（現淮陰洪澤區）的蔣壩鎮漁民做的最好！

p17562019-12-26 13:50:57

曾在蘇北十年，建湖藕粉圓子（現可網購），東臺魚湯麵（親身嘗過，確有特色），吃過的面多了去了，北京麻醬麵，上海海式面、蘇州燜肉面、南京鴨片面、無錫銀絲餚肉面、嘉興雞絲片各各品味不同。再加一隻上海滄浪亭面館的蔥油拌麵！一天一種面，年年吃不厭！還吃過山西的四川的……數不盡，說不完。

斯蒂芬木子362019-12-26 12:37:19

應該是泰州？

毛成2019-12-26 19:04:18

寶應縣的長魚面歷史悠久，湯是當地野生小雜魚加黃鱔魚的骨頭，熬製四小時以上，麵條穿入韭菜，黃鱔淨肉，湯解味美。目前寶應汜水胡家長魚面一直堅持傳統做法，名氣很大，央視舌尖上的中國曾傳門作做報道。

豆媽Ann2019-12-26 18:13:13

我從小吃著魚湯麵長大的，現在在蘇州是沒得吃了，泰州出名的早茶，拌乾絲魚湯麵那是太好吃了，不論在哪裡，永遠忘不了家鄉的那碗濃濃的魚湯麵

你懂我歡喜2019-12-26 09:58:18

東臺魚湯麵

豬豬吖12019-12-26 17:42:58

寶應長魚面

阿明17347722019-12-26 15:20:55

現在的魚湯麵主要靠化工調料，如果全用魚，那該多少錢一碗，少吃為佳

玖飛玖飛2019-12-26 16:08:08

高郵魚湯麵，信不信看你了

朱建9682019-12-26 14:25:27

鹽城東臺市

大布丁4902019-12-26 13:42:29

東臺興化泰州一帶的魚湯麵歷史悠久，到時要說正宗那就看商家的良心了，各種不同的魚都可以做魚湯麵！！！

一笑奈何200992020-02-14 12:47:39

正宗的是東臺富安鎮，是當年御廚的研製出來的，後來慢慢傳開了，東臺海安泰州那一片在古時候是一個行政區

馬路天駛62019-12-26 19:24:27

東臺魚湯麵正宗是老新東飯店和紅蘭別墅。特別回憶三十年前的味道。

洋洋得意787982312019-12-26 12:45:43

魚湯麵正宗的是鹽城的東臺市

7645345602019-12-26 12:20:49

都退了吧，蘇北就沒吃的……

白噴我，俺是須千人