熙陽美食2019-02-06 23:16:40

你好，很高興回答你的問題。

紅燒魚是不是醃製的越久越好？當然不是了。魚只要醃製15分鐘即可。時間醃長了，魚裡的水分和營養就會流失。烹飪出來的口感就不好了。

小朱私廚2019-02-07 12:59:32

家庭做紅燒魚醃製時間

家裡做紅燒魚醃製10分鐘左右即可，不用醃製過久，在做魚的過程中可以適當加入鹽調味，也可以做澆汁里加些鹽調味。

如果是做醃魚，需要醃製6-7天，1-6天內醃製過程中亞硝酸鹽達到高峰值，這個時候千萬不要吃，等過了7天以後亞硝酸鹽降低在考慮使用。