Quenn2021-05-19 17:04:28

酸筍不可能不酸臭，畢竟都是醃製品

菱倪子灬2021-05-20 17:08:22

酸筍本來就沒多臭啊，柳州本地的酸筍甚至還是香的，因為發酵的剛剛好就拿出來吃了，並沒有經過多久的發酵。

外地覺得很臭是因為，外地人吃到的酸筍基本上是袋裝螺螄粉裡的配料，而酸筍裝進袋子裡，加上運輸時間，再加上你買回家的時間，這個過程讓酸筍在袋子裡發酵了很久很久，所以才臭的沒法聞。

總結就是，發酵的剛好的酸筍不會有多大味道，只有袋裝螺螄粉的酸筍經過了長時間發酵才會臭。

你要是想吃很臭的酸筍，你可以自己做，醃它個一個月，讓細菌充分發揮

ECHO2021-05-25 20:00:40

我看小破站說正宗的酸筍就是不臭的

當然我不是廣西人，只是道聽途說罷了

甜蜜布丁2021-05-27 17:02:52

有要把酸筍煮過一遍，再過濾水

king2021-06-05 15:20:06

我第一次見還有這麼無語的要求，柳州人告訴你好酸筍是不臭的。