如今，在很多商場的入口或者廣場處，都可以看到奈雪の茶，明亮而溫馨。

2015年底，彭心跟她的丈夫趙林一起創辦了奈雪の茶，起初，一直深耕深圳華南市場，在華南地區開設了80多家門店，

如今，奈雪の茶已經進軍上海和北京，店面數量達到200多家。並斥巨資建起了自己的上游供應鏈中心，包括烘焙工廠、茶葉加工等等。

2017年茶飲市場大火，但2018年茶飲熱度繼而下降，而與之競爭的咖啡市場卻越來越受資本的青睞，

即便那時，奈雪の茶還是宣佈完成了數億元A+輪融資，投資方為老股東天圖投資，投後估值達60億元。

2018年底，奈雪の茶還在新加坡開出了第一家門店，帶著它所倡導的茶飲文化走出國門。

奈雪夢工廠11月15日在深圳海岸城正式開業。開業3天業績近百萬，有人排隊5個多小時就為看奈雪夢工廠到底啥樣？

我們先來一探究竟。

相較於奈雪的茶其它門店，奈雪夢工廠不僅面積大，裝修風格更加夢幻，而且在功能上，它延續了奈雪酒屋、奈雪禮物店的創意概念組合，涵蓋了烘焙、牛排、零售、酒吧、茶飲、咖啡、娃娃機等15個板塊共1000多種新品。奈雪夢工廠的SKU數量是普通門店的30倍。

它的核心區別其實是在考慮場景與內容的結合。

“為什麼叫夢工廠？在店裡有烘焙的‘夢之隊’。這家夢工廠對於奈雪來說，更像是在舉辦一場世界烘焙大師作品展。這些作品均出自於知名烘焙大師之手，並清一色“現場製作、現場售賣”。”奈雪創始人趙林表示。點選>>>【一鍵獲取奈雪の茶加盟費用詳情】

那麼，這麼大的店，能盈利嗎？“這個店我不看盈利多少錢，完全只看使用者體驗，只看使用者評價。”創始人給了這麼個答案。

奈雪一路從深圳走向全國，已經交出了比較好的成績單。

奈雪：

截止目前，奈雪的茶已經開出近300家直營店。

去年3月下旬，奈雪的茶宣佈完成A+輪數億元融資，完成融資後，奈雪的茶估值達到60億元。

目前各門面店基本已實現盈利，其中最好的一家門面店月盈利在200萬左右。

那麼奈雪，你學的會嗎？我們此前做過分析，現在來看，仍然是其關鍵要素。>>>點選檢視意向地區是否開放

（奈雪の茶創始人 彭心）

為什麼“奈雪の茶”能抓住機遇，實現異軍突起，成為資本炙手可熱的網紅茶品牌？創始人到底作對了哪些決策？

今天就來針對這個網紅茶品牌“奈雪の茶”進行一個全面解密。奈雪の茶做對的這8件事！

中國有4000億茶飲消費市場。對比咖啡，茶在中國有5000年的文化積澱，茶飲的市場地位是其他任何飲品都無法取代的。

所以茶飲消費市場的崛起，是一個順勢的市場環境。奈雪の茶選擇站隊是最關鍵的一步。

相反，看咖啡行業，就在急劇走下坡路。

美團資料顯示，四個飲品店型別中，奶茶店門店數量增長迅速，酸奶店增長放緩，鮮榨果汁店增長疲軟，咖啡店出現負增長。點選>>>【一鍵獲取奈雪の茶加盟費用詳情】

奈雪の茶採用的產品搭配是”一杯茶+軟歐包”的模式。原本在市場定位來看，更聰明的做法應該是聚焦，聚焦茶，那你就是奶茶店，聚焦軟歐包，那你就是麵包店。

但這個一搭配之後，”一杯茶+軟歐包”，這其實是一個消費場景的搭配，核心賣的還是茶。

其實這種模式，早在香港上市公司翠華餐廳就一直在做。翠華餐廳推出的絲襪奶茶+“奶油豬”，簡直就是香港人下午茶絕配。甚至打出一口奶茶，一口奶油包，美事莫過於此的說法。>>>點選檢視意向地區是否開放

而奈雪の茶目前茶飲與軟歐包的消費佔比，基本能達到1：1。也就是說，“一杯好茶，一口軟歐包”也已經實現。

從經營角度來講，“茶+軟歐包”這樣的設定：

一方面，可以將客單價拉到40—50元區間，軟歐包還能適配更多的消費場景、提高消費頻次；

另一方面，其營造與培育出的消費習慣，符合消費者心裡在角色上的自我認知。點選>>>【一鍵獲取奈雪の茶加盟費用詳情】

奈雪の茶的茶飲主要分為手衝純茶、水果茶、奶蓋茶三條產品線。其中，“霸氣水果”系列水果茶每月隨當季水果更新，由新鮮水果搭配茶底調配而成，茶底是來自世界各地的名茶，例如杭州西湖龍井、印度大吉嶺山脈大吉嶺紅茶等茶葉。

創始人說： “我們的茶葉只選最優秀的，動輒就是2000至3000元/斤，堅決不用香精茶。”

比如“霸氣車釐子”成本更高（奈雪の茶是使用美國進口的車釐子，市場價格區間為60元至90元/斤）

這也是它區別與其他茶飲店的原因，沒有多少商家捨得花這麼大成本。>>>點選檢視意向地區是否開放

未來新式茶飲行業的競爭，歸根到底就是上游供應鏈整合能力的競爭。因此，奈雪の茶十分注重原料供應鏈打造。比如：

比如新款茶葉“阿里山初露”，創始人把產區原茶和工藝買斷了……

為了爆款產品“霸氣草莓”能長期供應，創始人在雲南花巨資投產了165畝草莓園，還聘請了華南農業大學的一位博士培育優質的草莓；因為草莓一旦過季，這杯茶的成本就會變高，對產品無疑是一個重打擊。所以奈雪選擇，在全年普遍適配草莓生長環境的雲南，找了一塊地來專門種植，且只供應給奈雪。

這意味著，其產品本身在市場上就具有了一定的稀缺性。點選>>>【一鍵獲取奈雪の茶加盟費用詳情】

奈雪の茶目前的直營店，都開在A類購物中心的黃金位置，且均是200平米以上的大店。比如深圳卓越世紀店、歡樂海岸店、華強北九方店等

首先奈雪的空間風格與“星巴克”有區分，它非常明確地，“奈雪の茶”不是商務的、昏暗的、拘束的、適合獨處的空間設定，它要帶給顧客的是明亮的、放鬆的、時尚的空間感受，要具有強烈的“分享”特質 。>>>點選檢視意向地區是否開放

奈雪著重考慮的是兩個方面：

——功能性。

是否方便營運流程？吧檯、消費區動線是否暗含邏輯？當需要開新店時，核心版塊是否容易複製？

——體驗。

消費者能不能從空間中，愉悅地各取所需？

對於選址，團隊是謹慎的。創始人說：“每天找我們的購物中心很多，但是目前依然在篩選洽談的階段。首家店很重要，我們會選擇和我們品味相投的購物中心。”

高品位、排位靠前的購物中心是奈雪の茶會選擇的地方。點選>>>【一鍵獲取奈雪の茶加盟費用詳情】

“

消費市場裡永遠都是女性占主導地位。20至35歲的消費群佔到奈雪の茶消費群的85%，

這其中又是女性消費者居多。奈雪の茶的門店給予都市白領舒適、放鬆的空間。在這個空間裡，可以約三五知己喝杯茶，吃個軟歐包。而相對於主流的連鎖咖啡館，奈雪の茶的門店設計更顯時尚，更符合女性審美。”

在茶杯的設計上，為了方便女生手拿及自拍，由彭心親自開模做出纖細的茶杯。杯蓋上還設計了紅色小蓋，不喝的時候能蓋住小孔，店員會給男生太陽形狀，女生愛心形狀；而沖泡純茶，店員會用進口的咖啡器皿去沖泡；售賣歐包，還會有專人為顧客切面包；在服務體驗上，如果顧客在店裡排隊超過十分鐘，就可以得到一杯免單的產品。>>>點選檢視意向地區是否開放

“店裡的燈光都是請專業的燈光公司進行除錯，加上門店的，

隨手一拍就是大片

；桌椅都是我們自己坐得覺得舒服再放在店裡，希望每個環節都讓顧客感到滿意”，創始人說道。

以軟歐包為例，採用老麵糰、延長髮酵時間、改良工具採用邊烤邊打蒸汽的烤箱、加入水果和蔬菜……種種改善口味和口感的過程，創始人幾乎全程參與主導。至今，

研發依舊佔據她日常工作的大部分精力

。

目前，仍然保持每月出新品的創新能力。就像當初他們說要做鮮果茶，所有做飲品的人都不看好，首先茶是農產品，口味會變，水果也是農產品，酸度甜度和香氣都會變。但後來他們實現了，受到消費者熱捧。

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