提拉米叔2016-06-01 05:14:27

瀉藥

出路嘛 ，

1當一輩子炒菜工，整天煙熏火燎與灶臺為伴，得一身職業病，頸肩腰腿的毛病，胃病，靜脈曲張，風溼等等…這是絕大多數炒菜工一輩子的出路，我才做了幾年胃病就蠻嚴重了。說句不好聽的 ，做炒菜工的高壽的不多……

2這裡面有商業頭腦的一部分人會出來自己開飯店，雖然操心一些但回報大的多。

3就是成為我很崇拜的高階廚師，有自己的餐飲團隊，承包星級酒店的廚房 ，不過在從炒菜工到星級酒店總廚這個過程中估計百分之九十五的會被淘汰，這個數字可能還會更高，有的是放棄了，有的是想通了。我就放棄了，現在做店長工資沒變，但感自己身體比從前好了，吃的都比以前當廚師的時候多。

你才25比我還小几歲，努力吧！這個職業要想做到人上人需要流的血和汗還有花的心思很多很多……

辛巴Simba2016-06-01 22:32:57

一、把技術學全面，然後積累經驗，有能力的話，最好自己出來單幹；

二、把技術學全面，完善技能，然後找個好酒店，慢慢熬大廚；

三、學點其他的自己感興趣的技術，改行；

四、找個富婆嫁了，她主外，你主內（你主要是抓住她的胃）。

林某人2016-09-08 16:44:52

出路有改行，開店，承包廚房，做管理。下面詳細說明。

1改行。廚師有職業天花板，當你做到一定程度時，你會陷入迷茫，會經常想：我混了那麼多年，廚師的出路在哪裡？如果你對廚師這行已經沒半點興趣的話，趁早改行吧！俗話說改行窮三年，所以改行需謹慎。你可以利用下班時間學習另一行業的知識，然後平穩過渡到另一行業。

2。開店。現在經濟不景氣，餐飲業飽和，餐飲業門檻低。開店的話，你所賺的錢基本上是從別人嘴裡搶食。所要做的話就是考察市場，有自己的特色，確定自己的目標客戶群，可以讓你度過開業階段慢慢存活。開店的話，涉及的點比較多，自己要多學習，多向有經驗人士請教。

3。承包廚房。承包廚房賺的點也比較多，不過不穩定，容易清場。承包廚房的話，要有自己的班底，自己通曉廚房整套運作流程，各廚房部門的菜品與理論知識，還有跟老闆的交際能力。

4。做管理。做管理基本就是跟著別人混飯吃。所以要跟對人，做到成為別人心腹，配合領導工作，讓別人順手的工具，搭別人順風車，雞犬升天。重點提升自己的管理能力，說話能力，理論知識。

以上幾點就是廚師的出路，自己斟酌！

葉雨時2017-09-09 18:47:39

我06年進入餐飲行業至今，十一年，風吹雨打都阻擋不了我去上班的路上。

剛做廚師的時候也沒有想過自己以後就走這條路了。說白了，廚師真的是一條不歸路。如果上天再給我一次選擇的機會，我打死都不會做廚師。

無數個難眠的夜晚，無數次糟糕的心情。但現實就是現實，想再多也改變不了現實的殘酷。

你以為廚師沒有出路嗎？那你就錯了。

廚師唯一的出路就是自己幹，自己開店自己做老闆。

中下層5。6年經驗的廚師你就別希望再學技術到酒店當高層了，有這時間，我早就開店自己賺錢了。你以為在酒店做高層老大的就很好混嗎？他幹一輩子也就是個打工的，有可能老闆看你年紀大了找藉口把你炒掉都有可能的。

對了，沒錯。趕緊放下手頭的工作開店去吧，創業去吧。

本人也是一樣的，還在上著班寫下這些

互勵。

知乎使用者4nbt6w2018-02-28 15:29:29

廚師最後的出路，

技術不到家的在小餐館打工，類似累活工資低；

技術好一點的在星級酒店大賓館工作，工資待遇高，工作環境好；

有資本的創業的人群也不在少數，很多人都不願意一輩子跟別人打工；

還有出國工作，各方面待遇都不錯。

看你的眼界在哪裡~~