匿名使用者 1級 2017-10-24 回答

茶泡飯，指的是用茶水泡米飯，在中國南方地區通常用熱茶水來泡冷飯即為茶泡飯。通常以鹽、梅乾、海苔等配料，和飯一起泡。製作方便，取材簡單。

茶泡飯的吃法：茶泡飯很容易肚子餓，建議另帶小點心（如銅羅燒）下午配茶吃。

茶泡飯的做法如下：

1。做鮭魚肉鬆：將烤箱調溫至200－250℃，鮭魚片進烤箱後烤制10－15分鐘。烤完後用筷子做成肉鬆，並拌入少許木魚精（或乾貝素）和生抽調味。

2。裝米飯：在便當盒或有蓋隨身杯子裡盛米飯；

3。準備海苔：海苔最好用壽司用的，在煤氣爐上快速烘一烘，在保鮮膜上用乾淨的剪刀把海苔切絲，並用保鮮膜包起來，以便攜帶；

4。準備調料：小蔥與紫蘇葉清洗後切絲，與鮭魚肉鬆、白芝麻和芥末一起裝進密封小盒子；

5。用餐前用微波爐加熱米飯，米飯上放調料後加新沏的綠茶（或白開水）即可；

參考資料來源：百度百科-茶泡飯

上帝寵兒 1級 2018-11-19 回答

一說茶泡飯，很多人都和日本聯絡在一起，其實，茶泡飯是中國的傳統食物。在紅樓夢中就出現了哦。 因為開始工作以後，要加值夜班，所以一直都在尋找可以簡單製作，營養健康的夜宵。後來就想到了茶泡飯。將做法和大家共享。希望大家都喜歡。（啪啪啪啪，鼓掌 ，鞠躬） 材料：白飯，已熟，加熱（可用微波爐） 茶葉泡茶（紅茶或烏龍茶，要滾燙的，綠茶不要） 火腿黃瓜切片（沒有也行） 味精（或雞精，或魚精，魚精最好） 鹽（這個隨便） 紫菜撕成小塊的（看當地海苔和紫菜哪個便宜） 把撕成小塊的紫菜放到一個小碗裡，放入味精和鹽，加入滾燙的茶水，用勺子攪拌均勻。 將白飯加熱，可以根據自己的喜好擺上黃瓜，火腿等等。再倒入調好的茶水。 ok，就是這麼簡單。

匿名使用者 1級 2017-10-24 回答

茶泡飯是日本的居酒屋之光。

深夜推開小小一家居酒屋，暖黃色的燈光下，吧檯邊圍坐形形色色的客人，剛加完班的疲憊白領、好不容易哄完孩子睡覺的寂寞主婦、白天存在感極低的沉默單身大叔、被蛋糕裙和妖豔妝裹成一棵聖誕樹的陪酒女郎……世情參差、人間百態，在一碗溫熱的茶泡飯面前，奇妙地交融於一處。

在日本，一碗簡單的茶泡飯，卻有著悠久的歷史。

平安時代，貴族們吃膩了山珍海味，偶爾想要清淡飲食一番，便喜歡在煮好的白米飯裡澆上熱水或者熱湯，這種被稱為水飯/湯漬的簡易小食，就是茶泡飯最早的雛形。

室町時代，代表風雅的茶以及茶具由中國傳入，自宮廷漸漸普及民間。經常從事體力活的庶民們發現，茶泡飯不僅能節省他們做飯的時間，還因為茶葉中特有的茶多酚，能夠提神醒腦，於是大受歡迎。

及至江戶時代，茶泡飯已經徹底走上平民的餐桌。街頭巷尾，也出現了專門販賣茶泡飯的茶漬屋。辛苦的一天勞作後，三五成群聚集於茶漬屋，要上一客熱騰騰的茶泡飯。當茶葉的清香和米飯的綿實一起融化在舌尖，這是平民們一天最幸福的時刻。

現如今，茶泡飯已經成為日本料理中隨處可見、卻又不可或缺的代表食物之一。最基礎的茶泡飯，只需要茶葉、大米、海苔、鹽四味原料，常使用煎茶，即最常見的日本綠茶。除此之外，玄米茶、紅茶、抹茶等日本茶也有不同風味。

分享一下家常茶泡飯的正宗做法：

1、準備好原料：大米飯一碗、綠茶5g、梅乾3個、海苔適量、鹽適量

2、沏茶。綠茶過濾網水洗一下，往茶葉里加開水，一點一點地倒，這樣茶味才會越來越濃。

3、將泡好的茶水沿著飯碗邊沿，慢慢地倒入碗中，直到茶水漫過飯的三分之二。

4、泡好的茶飯上放入剪成細絲的海苔和梅乾

5、最後一步，根據自己口味撒上少許鹽，拌勻即可食用。

這只是最基礎款茶泡飯的做法，大家也可以根據自己口味，在最後一步加入各種各樣的佐料，如鮭魚、鱈魚子、金槍魚、鰻魚、鯛魚等等。