UK98zl 2021-06-20

茶葉蛋在常溫的條件下，一般都可以存放到1到2天。

但是需要注意如果是在炎熱的夏季，茶葉蛋在如此常溫下不要過夜；如果放在冰箱的冷藏室，通常可以存放3天，在這個過程當中，如果重新加熱，又可以放三天的時間，如果不是有特殊的需求，最好還是儘早的食用。

茶葉蛋食用注意事項：

通常情況下建議每天吃上1~2個雞蛋，但茶葉蛋建議不吃，如果要吃每天不宜超過1個。而且茶葉蛋一定要現煮現吃少浸泡，這樣茶葉蛋中的茶單寧酸滲透得少，對營養的傷害就不那麼大。

因為茶中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋裡，就會影響人體對雞蛋中蛋白質的吸收。這種物質還會與雞蛋中的鐵元素結合形成沉澱，既不利於鐵的吸收，還會對胃產生一定的刺激作用。此外茶中的生物鹼類物質也會同雞蛋中的鈣質相結合，妨礙正常的消化吸收。

以上內容參考：

人民網-早餐別吃茶葉蛋 吃茶葉蛋的幾種禁忌

Bjnbim 2020-11-03

低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，可以儲存48個小時。

茶葉蛋主要功效：

茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

擴充套件資料：

從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理。

可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

參考資料來源：人民網-養生警惕：八種食物切勿隔夜吃 茶葉蛋不熟不能吃

塔木裡子 2021-06-16

低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，可以儲存48個小時。

茶葉蛋主要功效：

茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

食用茶葉蛋禁忌：

茶葉蛋含鹽量較高，許多人口味重，白水煮雞蛋滿足不了食物的刺激，就喜歡吃路邊那種蛋殼破開，蛋白被染成深色的茶葉蛋。這種蛋看起來很讓人有食慾。但是，很多蛋的含鹽量嚴重超標，吃鹽過，會造成高血壓等一系列的疾病。中國營養學會建議每人每日6g，6g很少，但一枚茶葉蛋的含鹽量就已經佔了很大一部分。

路邊攤的茶葉蛋，不衛生。來來往往的車輛使得塵土灑落在路邊煮茶葉蛋的小盆裡，食物不潔淨是一個方面；另外一點，賣茶葉蛋的商販會把頭一天賣不完的留到明天去賣。這樣長期浸泡會使得微生物滋生，有病例已經在茶葉蛋中發現了粘質沙雷菌，導致了食用者的腹痛、腹瀉。

茶葉蛋煮時間過長，營養成分流失。茶葉蛋長時間過度加熱，會使得蛋白質過分凝固，甚至變硬變韌，形成硬塊，反而影響食慾及消化吸收。

以上內容參考：百度百科——茶葉蛋

孤鵺 2020-02-02

尼摩的船 2008-03-23

夏天 不要超過半天

春秋不要超過 兩天

冬天很冷時 可以多放幾天。我家過年吃的茶葉蛋都是一次煮一臉盆然後吃七八天的