idjifjaljldjf 2015-05-21

我們的舌頭表面佈滿了乳頭，大部分乳頭中含有稱作“味蕾”的成束的味覺感受細胞。你也應該知道，舌頭的各個部分能夠感受到的味道是不同的，這就是因為單個的感受細胞只能對“酸甜苦鹹”中的其中一種反應強烈。

但是，辣椒不同，你應該能體會到，辣椒帶給我們的不是味覺而是痛覺。這裡需要先告訴你，味蕾與傷害性疼痛纖維是相連的，辣椒中的辣椒素就能夠刺激這種纖維。

同時我還必須讓你知道，人分為兩種，一種味蕾細胞很多，一種則相對較少。前者還被譽為“超級品嚐者”。這樣的人對很多味道都很敏感，而且味蕾多，也就意味著傷害性疼痛纖維多。

所以，超級品嚐者如果要吃辛辣的菜餚，必須把辣椒素的濃度控制的足夠低，這樣你的味覺感受器才會比痛覺感受器更為活躍。否則就會有可能出現疼痛、流淚、流涕等很多症狀。

趣事基地 2021-02-11

為什麼有人喜歡吃辣而有些人卻一點辣都不能吃？

九天攬月5UjAr 2015-05-21

每個人從小生活的方式不一樣，口味什麼都會不一樣的

群315991475 2015-05-21

這個是一個習慣的問題