去揚州吃吃吃,收藏這一篇就夠了!
環球旅行旅行/攝影/人物/故事關注
作為世界美食之都,揚州絕對是個值得為了吃而走一趟的城市。
很多人不知道揚州有個瘦西湖,卻能對揚州美食如數家珍。
這座城市明明在長江以北,人們卻一直習慣性將它稱為江南。
大抵是因為那街巷間的人間煙火氣,最撫凡人心罷。
(內容無任何商業行為)
01
早茶
揚州當地有句話叫「早上皮包水,晚上水包皮」。
意思就是早起吃早茶,晚上泡澡。
處處精緻的江南人,一頓普通早餐也能吃得有滋有味,不慌不忙。
☞灌湯包
精華都在湯裡,所以正確吃法應該是先用嘴吸~
☞翡翠燒麥
☞老虎山鍋貼
推薦的早茶館子:
【趣園茶社】
(長春路1號)人均¥127
揚州的三家黑珍珠之一,“趣園”是乾隆欽賜的名字。這家不止菜色不錯,古園林的就餐環境也是特別愜意。
【富春茶社】
(國慶路得勝橋35號)人均¥65
一定要試試融三省名茶於一壺的「
魁龍珠
」,龍井的味,珠蘭的香,魁針的色。
【冶春茶社】
(豐樂上街8號)人均¥77
揚州的老字號之一,與富春齊名,推薦餚肉、
五丁包
和很大隻的湯包。
【共和春酒家】
(甘泉路79號)人均¥20
132年曆史的老字號,本地人去的比較多,是維揚四春中最接地氣的一家。價格便宜,但味道依然不錯。
【東園小館】
(大虹橋路18號虹橋坊3棟202號)人均¥31
很多出租車司機都會推薦的店,因為價效比真的太良心了,推薦
蝦仁蒸餃
,一定要嚐嚐。
02
淮揚菜
☞揚州炒飯
不是所有牛奶都叫特侖蘇。
同理,不是隨便什麼
蝦仁火腿蛋炒飯
都叫揚州炒飯。
一碗正宗的揚州炒飯,用料是非常精緻的:
白秈米、草雞蛋、水發海參、熟草雞腿肉、熟精火腿、水發乾貝、
上漿湖蝦仁
、水發花菇、熟淨鮮筍、青豆、香蔥末、湖蝦籽、精鹽、紹酒、
雞清湯
、色拉油……
☞燙乾絲
《舌尖》曾經這樣形容揚州人:
「一盤精到的燙乾絲,代表了他們對生活的基本要求。」
豆腐乾切成細絲,再用沸水燙上幾遍,最後放上配菜和調味汁,口感軟嫩,很是好吃。
☞蟹粉獅子頭
獅子頭的最高境界就是,保持肥瘦相間的口感,同時又嫩到入口即化。
☞文思豆腐羹
推薦的淮揚菜館:
【食為天】
(揚子江中路785號)人均¥94
改良派淮揚美食,出品和環境都很不錯。蟹粉獅子頭一絕,一定要試試。
【小覺林素菜館】
(廣陵路298號)人均¥27
有名的老字號,環境很樸實,但菜色是真不錯,分量足,價格也不貴。
【玉玲瓏】
(汶河北路42號玉蜻蜓雅緻酒店2樓)人均¥98
店裡環境和菜色都有一種江南特有的精緻,建議找個景觀位美美地吃一頓~
【獅子樓】
(柳湖路8號)人均¥112
價效比很高,口味鹹淡剛好,隨便點不會踩雷。
03
揚州小吃
☞鹽水鵝
揚州人特別愛吃老鵝,街頭路邊攤就有很多做的好吃的。
這時候其實看哪裡排隊人最多,湊過去買,就不會錯的。
☞餃面
陽春麵、蝦籽餛飩下在一起吃,就是餃面了。
一口面,一口湯,再來只餛飩,熱乎乎美滋滋。
☞藕粉圓子
用藕粉一層層燙出來的,口感特別勁道,還有股淡淡的清香。
有好幾種餡料可以選,芝麻糖,豆沙,紫薯……價格也很便宜。
☞千層油糕
熟豬油和白糖做的,吃著卻不油膩,熱乎乎的一入口只覺得香甜。
推薦的小吃館子:
【必香居】
(興城東路201號)人均¥18
味道比較傳統,
鮮肉鍋貼
、幹拌麵、蝦籽湯麵是特色。
【蔣家橋餃麵店】
(綵衣街綵衣苑一幢)人均¥21
價效比很高的一家,店面特別有生活氣息,招牌是餃面。
【得升麵館】
(同泰路67號)人均¥23
揚州的麵食做的也很好,這家是當地的老字號麵館。
【老苗麵館】
(興城東路67號蘭香苑21棟101室)人均23
據說這家麵館的香氣,在小區外的馬路上都能聞到~
【粗茶淡飯】
(東關街207號)人均¥25
適合吃甜食小吃的老字號館子,
藕粉湯圓
非常有名。
在旅行菌看來,去揚州吃美食還有一個樂趣就在於這裡的就餐環境。
坐在古樸的園林裡,賞著窗外景色,品著手中美食,和朋友大笑著。
江南人不愧是最會生活的。
就算是吃飯這件小事,他們也能吃出一種雅緻來。
酒足飯飽之後,別忘了給旅行菌點個
【在看】
哦~
-End-
如果覺得好看,歡迎點一個‘在看’哦