去揚州吃吃吃,收藏這一篇就夠了!

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作為世界美食之都,揚州絕對是個值得為了吃而走一趟的城市。

很多人不知道揚州有個瘦西湖,卻能對揚州美食如數家珍。

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這座城市明明在長江以北,人們卻一直習慣性將它稱為江南。

大抵是因為那街巷間的人間煙火氣,最撫凡人心罷。

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(內容無任何商業行為)

01

早茶

揚州當地有句話叫「早上皮包水,晚上水包皮」。

意思就是早起吃早茶,晚上泡澡。

處處精緻的江南人,一頓普通早餐也能吃得有滋有味,不慌不忙。

☞灌湯包

精華都在湯裡,所以正確吃法應該是先用嘴吸~

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☞翡翠燒麥

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☞老虎山鍋貼

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推薦的早茶館子:

【趣園茶社】

(長春路1號)人均¥127

揚州的三家黑珍珠之一,“趣園”是乾隆欽賜的名字。這家不止菜色不錯,古園林的就餐環境也是特別愜意。

【富春茶社】

(國慶路得勝橋35號)人均¥65

一定要試試融三省名茶於一壺的「

魁龍珠

」,龍井的味,珠蘭的香,魁針的色。

【冶春茶社】

(豐樂上街8號)人均¥77

揚州的老字號之一,與富春齊名,推薦餚肉、

五丁包

和很大隻的湯包。

【共和春酒家】

(甘泉路79號)人均¥20

132年曆史的老字號,本地人去的比較多,是維揚四春中最接地氣的一家。價格便宜,但味道依然不錯。

【東園小館】

(大虹橋路18號虹橋坊3棟202號)人均¥31

很多出租車司機都會推薦的店,因為價效比真的太良心了,推薦

蝦仁蒸餃

,一定要嚐嚐。

02

淮揚菜

☞揚州炒飯

不是所有牛奶都叫特侖蘇。

同理,不是隨便什麼

蝦仁火腿蛋炒飯

都叫揚州炒飯。

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一碗正宗的揚州炒飯,用料是非常精緻的:

白秈米、草雞蛋、水發海參、熟草雞腿肉、熟精火腿、水發乾貝、

上漿湖蝦仁

、水發花菇、熟淨鮮筍、青豆、香蔥末、湖蝦籽、精鹽、紹酒、

雞清湯

、色拉油……

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☞燙乾絲

《舌尖》曾經這樣形容揚州人:

「一盤精到的燙乾絲,代表了他們對生活的基本要求。」

豆腐乾切成細絲,再用沸水燙上幾遍,最後放上配菜和調味汁,口感軟嫩,很是好吃。

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☞蟹粉獅子頭

獅子頭的最高境界就是,保持肥瘦相間的口感,同時又嫩到入口即化。

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☞文思豆腐羹

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推薦的淮揚菜館:

【食為天】

(揚子江中路785號)人均¥94

改良派淮揚美食,出品和環境都很不錯。蟹粉獅子頭一絕,一定要試試。

【小覺林素菜館】

(廣陵路298號)人均¥27

有名的老字號,環境很樸實,但菜色是真不錯,分量足,價格也不貴。

【玉玲瓏】

(汶河北路42號玉蜻蜓雅緻酒店2樓)人均¥98

店裡環境和菜色都有一種江南特有的精緻,建議找個景觀位美美地吃一頓~

【獅子樓】

(柳湖路8號)人均¥112

價效比很高,口味鹹淡剛好,隨便點不會踩雷。

03

揚州小吃

☞鹽水鵝

揚州人特別愛吃老鵝,街頭路邊攤就有很多做的好吃的。

這時候其實看哪裡排隊人最多,湊過去買,就不會錯的。

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☞餃面

陽春麵、蝦籽餛飩下在一起吃,就是餃面了。

一口面,一口湯,再來只餛飩,熱乎乎美滋滋。

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☞藕粉圓子

用藕粉一層層燙出來的,口感特別勁道,還有股淡淡的清香。

有好幾種餡料可以選,芝麻糖,豆沙,紫薯……價格也很便宜。

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☞千層油糕

熟豬油和白糖做的,吃著卻不油膩,熱乎乎的一入口只覺得香甜。

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推薦的小吃館子:

【必香居】

(興城東路201號)人均¥18

味道比較傳統,

鮮肉鍋貼

、幹拌麵、蝦籽湯麵是特色。

【蔣家橋餃麵店】

(綵衣街綵衣苑一幢)人均¥21

價效比很高的一家,店面特別有生活氣息,招牌是餃面。

【得升麵館】

(同泰路67號)人均¥23

揚州的麵食做的也很好,這家是當地的老字號麵館。

【老苗麵館】

(興城東路67號蘭香苑21棟101室)人均23

據說這家麵館的香氣,在小區外的馬路上都能聞到~

【粗茶淡飯】

(東關街207號)人均¥25

適合吃甜食小吃的老字號館子,

藕粉湯圓

非常有名。

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在旅行菌看來,去揚州吃美食還有一個樂趣就在於這裡的就餐環境。

坐在古樸的園林裡,賞著窗外景色,品著手中美食,和朋友大笑著。

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江南人不愧是最會生活的。

就算是吃飯這件小事,他們也能吃出一種雅緻來。

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酒足飯飽之後,別忘了給旅行菌點個

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哦~

-End-

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