本文解決以下疑問：

為什麼說到葡萄酒，法國就有老大哥一樣的地位？

為什麼說到葡萄酒，人們第一個想到的國家是法國，而不是義大利、西班牙？

法國葡萄酒，就代表高大上嗎？

法國葡萄酒豐富的種類，相當於一部葡萄酒百科全書

對葡萄酒產地不太瞭解的朋友，看到這張地圖或許沒什麼想法。

但從葡萄品種、葡萄酒產地的維度衡量，波爾多的

赤霞珠

、梅洛混釀；勃艮第的黑皮諾和

霞多麗

；香檳區的起泡酒；盧瓦爾河谷的長相思；

阿爾薩斯

的雷司令；羅訥河谷的西拉和歌海娜……法國為這些葡萄酒豎立了標杆，是全世界效仿的物件。

2. 天賜沃土，能孕育各種葡萄酒的地理與氣候

老頭爺對法國眷顧到什麼程度？歐洲的那幾個巨頭產酒國當中，毗鄰的義大利在近幾十年才逐漸走向國際舞臺，晦澀的產地和本土品種讓一些從業者都搞不清；往北走的德國整體氣候偏冷，讓孕育市場喜愛的高階紅葡萄酒成了難題；往南走的西班牙整體上炎熱乾旱了一些，使得平庸之輩氾濫。

什麼樣的產地能孕育優秀的葡萄酒呢？這就好比打造一副超模的身材，多一分肥少一分瘦，非得在臨界的邊緣搖搖擺擺不可。於是就有了波爾多、香檳、

勃艮第

、羅訥河谷等獨一無二的葡萄酒產地。

不僅葡萄酒中的主流風格被法國把控，甚至邊邊角角也被它們填補了。

博若萊新酒

、南法的天然甜加強酒、

汝拉黃酒

等等。

3. 人才、工藝技術都是頂尖的

正如一些大牛簡歷上頂著BAT的光環一樣，葡萄酒行業裡不少釀酒師也以曾在知名酒莊工作為榮。法國的眾多經典葡萄酒產區就是他們的朝聖地。18世紀，法國因為北美生物入侵而爆發葡萄根瘤蚜，病蟲災害加上世界大戰、連年差年份，重挫葡萄酒行業。這使得許多法國葡萄酒行業人才移民臨近的西班牙，促使西班牙在世界葡萄酒版圖上有了今天的地位。可見對人才的吸引力對一個行業發展有多重要。

當今世界的葡萄種植與葡萄酒釀造技術，有不少是在法國打下根基和率先革新的。比如，被根瘤蚜感染的葡萄要嫁接美洲葡萄樹根，波爾多木桐酒莊率先將整桶賣的葡萄酒裝入玻璃瓶，以香檳為代表的瓶中二次發酵釀成起泡酒等等。在橡木桶裡熟成是葡萄酒進入高階行列的常規操作，而世界上最受推崇的橡木桶型別就是產自法國的Nevers、Allier、Troncais、Limousine林區。

4. 法國葡萄酒在世界葡萄酒版圖中的地位是怎樣的？

這個問題讓我回憶起了2018年下半年考WSET 四級Unit 3的經歷。複習資料的命名，法國以外是：義大利、西班牙、德國、北歐、澳大利亞、美國……

而法國的命名是：波爾多、勃艮第、盧瓦爾河谷、羅訥河谷、

朗格多克

……

人家都是一個國家一份資料，只有法國是一個產地一份資料，可以說有一半以上的精力都在法國境內轉悠。

換個角度，我們可以這樣理解，弄清楚法國葡萄酒，你可以從其他國家的葡萄酒中找到它的影子，你就相當於打通了任督二脈，掌握了葡萄酒世界最精華的原理。

5. 市場的洗禮，商業的成功

在法國市場操作最成功的非波爾多莫屬。以最成功的拉菲品牌為例，有哪個葡萄品牌能像拉菲正牌這樣，以動輒5000+的價格，動輒滿足全世界市場的20萬瓶年產量，做到有“價”有“量”，更遑論拉菲旗下子品牌還佔據國人線上銷量TOP榜單，連69元價位的市場也被拉菲填補著。

歷史上，波爾多所屬的阿基坦公國與英國王室的聯姻。英國給與波爾多葡萄酒關稅上的優惠，使得這個原本就地處海港的產區，有了其他產地難以匹敵的市場競爭力。一時間，

波爾多葡萄酒

穩坐市場份額，也吸引王公貴族和商賈鉅富紛紛投資。這其中就有羅斯柴爾德家族，其法國支系投資了拉菲酒莊，英國支系投資了

木桐酒莊

。

名噪一時的酒莊你方唱罷，我方登場，而歷史總是充滿

黑天鵝事件

，市場的波動，數年的戰火，病蟲災害，足以滌盪財力不足的莊主。非要有像羅斯柴爾德家族這般的鉅富，才能長年維持一座名莊的運營，而名莊也需要依靠這樣的金主來維持超高品質。

6. 法國葡萄酒就代表高大上嗎？

萬物似乎都逃不過二八定律，葡萄酒也是如此。最優秀的葡萄酒永遠是站在金字塔頂端的少數。葡萄酒是風土的產物，金字塔頂的那些“天時地利人和”缺一不可。

來自法國經典產區的經典葡萄酒，在合適的價格下可以保證一定的品質，比如100元追求沒有缺陷，200元追求風格經典，500元可以品鑑賞玩，千元以上可以陳年珍藏。

但人性使然，永遠會有消費者相信99元6瓶的所謂“法國原瓶進口老藤橡木桶葡萄酒”。在錢沒有花到位的情況下，與其相信商家的花言巧語，不如相信你掏出來的票子。

雖然本人也賣酒，並以賣酒為終身事業。

值得慶幸的是，跟100年前相比，現代葡萄酒的種植和釀造技術已經非常先進了，我們有幸能以平民化的價格喝到還不錯的葡萄酒。如果懶得搞懂葡萄酒文化，不妨迷信一些大品牌。

7. 什麼樣的法國葡萄酒不值錢？

業內有這樣一種做法，將產自西班牙的散裝葡萄酒運到法國裝瓶，產地一轉身成了法國。它們的酒標上有這些字樣：Vin de La Communaute Europeenne，即歐盟餐酒。只要是歐洲境內國家產的酒都可以用這個標識哦。

有人問，你會贊成人們買這種酒嗎？這要怎麼說呢？畢竟人有時候要經歷這種交學費的階段，你要是攔得住，牛某哥怎麼會400W抖音粉絲？