煙道發生的串煙、返味、汙染環境問題，隨著入住率的增加出現得越來越普遍，此種情況無論是從家庭健康環保的角度還是居住舒適度上都給居住者帶來了很大困擾。近年來、有關反映廚房煙道故障的報道屢見不鮮：“北京煙道‘不暢’致多數廚房油煙倒灌”、“武漢煙道串煙倒灌開發商埋單百餘萬元”、“上海千萬豪宅曝質量缺陷”等等。大面積房齡在二十年以上的住宅已建工程出現的眾多老房煙道串煙、返味問題如何治理？住宅一旦建成這些問題便只能在後期的裝飾裝修中解決。為社會製造優質工程、避免‘民怨’工程，不僅是家裝行業標準規範的體現更是整個行業的道德所在。

廚房串煙、返味原因分析

一、排氣道構造形式解析及原因分析

近二十年，我國住宅排氣道經過幾次改型，但目前有相當數量老 房樓宇的排氣道因為設計選用不當或者施工質量低劣，出現排煙不 暢、住戶之間發生串煙與串味現象。我們先來了解一下住宅中經常遇 到的幾種排氣管道形式。 根據文獻資料，住宅排氣道的構造形式分為4種：單煙道式排氣 道，子母式排氣道，變壓式排氣道，變截面式排氣道。

單煙道式排氣道示意圖

1。 單煙道式排氣道

單煙道式排氣道是住宅最早期的豎向集中排煙系統。這種排氣道的結構過於簡單，進氣口處沒有任何防止煙氣迴流的構件，風帽出風口處也沒有采取任何防風措施，因此煙氣迴流倒灌現象非常嚴重。目前，這種排氣道仍然在很多老房中存在。

串味串煙原因：

每層住宅都有進風口，破壞了煙道的“煙囪效應”，煙氣上浮不明顯容易造成排煙不暢、倒煙、串味。

子母式排氣道示意圖

2。子母式排氣道

子母式排氣道，是單煙道式排氣道的改進產物，內部加裝了間隔板，將單煙道改造為主煙道和次煙道，藉此減輕煙氣迴流倒灌的程度。

串味串煙原因：

次煙道的存在，導致主煙道的氣流通道縮小，煙氣在次管道內長距離的運動存在阻滯作用，容易造成排煙不暢，倒煙、串味。煙道結構複雜，製作、安裝過程中不小心掉入少量泥沙就有可能堵塞管道。

變壓式排氣道示意圖

3。 變壓式排氣道

變壓式排氣道是在主次煙道的基礎上改進而成的，顯著增加了主煙道的斷面面積。另外，在主煙道與次煙道交匯處加裝了導流板和變壓板，試圖透過改變煙道的截面形狀，使氣流保持向上流動，最大程度的防止煙氣倒灌和互串。

串味串煙原因：

煙道氣流運動的速度並不像理論假設的速度那麼快，變壓板的設計並沒有發揮多大作用。原先排煙不暢，倒煙、串味的問題沒有得到徹底解決。

變截面式排氣道示意圖

4。 變截面式排氣道

採用變截面共用空筒式廚衛排氣道，雖然可以為下層住宅增加一定的使用面積卻給建築設計及施工帶來一定麻煩。根據實際計算結果，以三十層住宅為例，下層住宅廚房增加的面積只有0。08平方米，相比之下增加的實用面積微乎其微。

串味串煙原因：

每戶都有排風，煙道內進場處於正風壓狀態，開抽油煙機將煙氣排到管道內後，在正壓的作用下，煙氣會串入沒開抽油煙機的人家裡。容易造成排煙不暢，倒煙、串味。

二、深度探討國家標準及原因分析

國內住宅煙道的串煙、返味、汙染環境問題為什麼會這麼普遍？主要根源是什麼？我們透過2006年幾位本科研究生髮布的有關住宅煙道工程論文裡的資料就能看出一些端倪。這些資料具有一定的代表性，現在仍有很多的煙道工程還以此為依據進行設計。

1。油煙機排量最高為300m³/h。據市場顯示在2000年就有1000m³/h的大排量油煙機在銷售了。

2。同時使用係數為60%，這和當時的社會背景有關，而現在的理念是1%的風險也要考慮進去。

3。煙道的容積由於前兩項提供的依據小，導致設計的截面積就小，很明顯煙道已屬於超載執行。

總結：煙道由於截面小導致排量小，相當於大進小出，無法保持排煙暢通。這就是造成煙道內正壓大的原因，導致做飯時油煙無法全部透過油煙機排出去；而不做飯時，別家的油煙透過油煙機倒灌進來的現象。

三 家裝設計中容易引發廚衛串味的常見原因

1。吊頂設計有缺陷：

由於廚房吊頂設計原因，造成排煙管道過長，降低了抽油煙機的排煙力度。

2。煙機選購不合理：

抽油煙機本身帶有止逆閥，加上煙道已安裝的止逆閥，油煙要經過兩道關卡才能進入煙道，導致排煙力度減弱。

3。止逆閥密封不嚴：

止逆閥安裝不嚴密或密封圈老化造成管道內的煙氣串到室內；止逆閥半月板閉合不嚴密。

4。管道破裂、堵塞：

在裝修拆除中，對排氣管保護不到位而發生管壁破裂，導致倒煙串味。

徹底消除老房廚房串煙串味

在各層住宅廚衛排氣道的進風口處加裝一個防止氣流逆行的止逆閥，迫使煙氣向排氣道單向流動，旨在解決煙氣互串的問題。

解決方案一：加裝止逆閥

止逆閥實踐中存在的問題 1

容易被油汙堵塞

止逆閥在使用一段時間後會粘連大量油汙，出現排煙不暢甚至煙氣根本排不出去的現象，但清理起來又比較麻煩。止逆閥的閥門位於排氣道的內部，施工過程中掉落的泥沙容易損壞閥門，造成閥門關閉不嚴，發生串煙串味現象。

剛開始使用時，止逆閥的半月板開啟靈活，防串味倒煙的作用能正常發揮，使用到一定階段後，半月板上會積攢大量油汙導致開啟困難，嚴重影響抽油煙機的排煙效果。

止逆閥實踐中存在的問題 2

系統阻力過大

油煙機排出的氣體透過這些“直通”類止逆閥橫著直入豎立的煙道內。在直入處的煙道內形成了“渦流”，嚴重阻擋了下部煙氣的上升，多處直入，層層阻擋，導致煙道內的氣體無法實施“熱壓效應”順利上升

排出，在煙道內形成正壓，出現煙道串煙、返味問題。

新型止逆閥由不鏽鋼、耐腐蝕材質構成，使用壽命長。內部設定了同樣是不鏽鋼材質的導流、變壓裝置，能很好地改變原先直筒狀排氣管內氣流運動的速度和方向。全新的可拆卸止回板，不但能防止煙氣倒灌，而且極大地方便了日後的拆裝、清洗。為能夠滿足防火要求，止逆閥內部增加了銅釦式防火裝置，當溫度超過150度時，銅釦自動軟化後放下不鏽鋼防火板。相比現在普通的止逆閥，設計更合理，清洗更方便。

解決方案二： 改造防風帽

解決煙道串煙返味問題不能主要依靠止逆閥，還要在煙道體和防風帽上下功夫。如果不解決煙道內不應該存在的正壓問題，還會導致油煙機排煙受阻及無法順利將油煙排進煙道內。換句話說：煙道內如果能始終保持暢通的負壓狀態，就是沒有止逆閥煙道也不會發生串煙返味的問題，所以說止逆閥僅起輔助作用。

作為煙道的“喉口”部件：排煙好不好、首先看風帽！二十年的煙道歷程終於讓我們認識一些不匹配的風帽給煙道排煙造成障礙性阻力形成的正壓，是廚房出現串煙、返味、汙染環境等系列問題的原因之一。對煙道的排煙不僅沒有起到應有的保護作用，反而產生了很多的負作用。下面我們分析一下三種常見防風帽的效能特點：

蓋板式防風帽：蓋板高了不防風雨，蓋板低了排煙阻力大。以前百姓燒炕的煙筒口上會有個蓋板防雨；現在幾十家共用一根菸道這樣就不可行了。

百葉窗式防風帽：防風效果極差，本身給排煙造成的阻力也大。此類結構阻擋不了倒灌風，不適合用在對負壓要求很嚴的煙道系統上。

旋轉型防風帽：能防風雨倒灌，但圓形結構產生的阻力大，且轉得越快阻力越大。此類風帽屬自然通風設施，不可用在具有強制性動力排氣的煙道系統上。

防風帽鑑定常識：（1）防風效果一定要強調360度，某一個角度或片面能擋風的不叫“負壓防風帽”。如果不能真的防風后邊的“阻力”效能就無從談起。（2）阻力系數：能真正防風才有資格比阻力效能，能直接影響排量大小的風帽結構當然是“阻力系數”越小越好。這都需要專業的國家檢測部門來檢測。

新式不鏽鋼 、 低阻負壓式防風帽

該產品具有防風雨倒灌效能好、給排煙造成的阻力小、利用風能產生的負壓大等優點。特別適用於屬動力排氣的廚房公共排煙道系統中，能與廚房的公共排煙道形成良好的搭配，起到應有的保護作用。

低阻負壓式防風帽工作原理

1。採用“全遮擋”方式將煙道口隱蔽在不同形狀的擋風板內，達到全方位防風雨效果。

2。利用“伯努利”風速大壓力小流體原理，使經過防風帽的風能產生抽力，更利排煙。

3。藉助“大空間”運動的慣性原理，為防風帽內的氣流減少阻力，以產生最大排氣量。