匿名使用者 1級 2015-10-19 回答

香草（學名：香莢蘭，Vanilla planifolia），又稱香子蘭、香草蘭，是蘭科多年生熱帶藤本香料作物，原產墨西哥和中美洲熱帶雨林。香莢蘭鮮豆莢含有200多種芳香成分，經加工後主要作食品工業的配香原料，用於製造香水和製藥，其昂貴程度在國際香料市場上僅次於藏紅花，有“食品香料之王”的美稱。

匿名使用者 1級 2015-10-19 回答

我們時常都能聽到香草這個詞，但香草是什麼呢？其實香草正規的叫法為芳香植物，是具有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群，全世界有3000多種，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九層塔等為著名的品種。薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是時尚一族的追逐物件。

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香草含有芳香性揮發油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅蚊蠅、美化環境、淨化空氣、美化居室，還廣泛用於美容、沐浴、飲食及醫療。從香料植物提取的香精油與乾燥香料物質，是食品、化妝品、香皂、醫藥工業的重要添香劑。利用這些植物的萃煉物、乾花葉，在SPA裡面做芳香美容保健，咖啡館茶室裡喝香草飲料，或者隨身攜帶香囊、香袋，頗為流行。

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香草既有多姿的形色，又有誘人的芳香，把它們應用於食物，不但可以增加食慾，豐富飲食趣味，而且還具有一定的食療作用。

1、作為主料入菜：比如芝麻菜，蒲公英，龍蒿，艾蒿等的嫩莖葉，可以直接用開水焯一下，然後拌上鹽，糖，麻油，味精等作料食用。

2、作為配料，調料入菜，以增添菜餚的色香味。西菜中常用羅勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，蒔蘿等來給菜餚添香去腥，日式料理中常用紫蘇配生魚片，我國傳統的花卉菜餚如玫瑰蝦仁，菊花火鍋等。

3、用芳香植物做點心。例如我國傳統的玫瑰餡，紫蘇子做餡的月餅，湯圓，桂花糖藕，桂花湯點，荷葉包雞，粉蒸肉，百里香烤制的西式糕點等。

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香草泡的芳香花草茶不同於中國傳統茶，也不同於藥用保健茶，因為它基本不採用中國茶葉而全部的入茶材料是芳香植物，它一定具有保健功能但不是通常的苦口良藥，而是非常香甜。芳香花草茶的特點是芳香性，營養性，藥用性，色彩性。

香

最遠的你是我最近的愛 1級 2015-10-20 回答

香草學名胡盧子，原產於歐洲，近年來引入我國，是一種經濟價值較高、一年生草本香料植物。因其具有濃郁持久的芳香氣味，落戶於小區、庭院，可以淨化周邊環境，並有防腐、殺菌、驅蟲的特殊效能而博得居室大眾的青睞。它的秸杆和籽實中所含有的胡盧巴鹼、特荊素、多種皂甙及揮發性脂肪酸，現已廣範應用於紡織、建材、捲菸及食品酒類的加香劑領域。目前，一些國家已轉向使用香草精做為化妝品和飲料的天然增香劑，市場需求量逐年走高，供不應求。香草還是一味中藥，全草入藥。具有靜腦安神、解除疲勞、通絡止痛的效力。