づ chan. 5級 2010-03-19 回答

自制珍珠奶茶

今天把T&T買的珍珠拿來試煮看看，結果發現很不錯

比外面賣的還Q

所以就決定以後還是自己做珍珠奶茶就好

不要去外面花一杯3。5元的錢

做法很簡單

把水煮滾，珍珠丟下去，攪拌攪扮讓珍珠不要黏在一起

然後每過五分鐘左右就去攪拌一次

直到珍珠全部漲大變成咖啡色為止

這時再加入很多的糖，攪拌均勻

然後蓋上鍋蓋轉到電爐最小火，悶個20分鐘左右

試吃看看夠不夠甜

奶茶部份我用綠茶包

直接把綠茶包丟到牛奶中加熱到變熱為止，然後加糖

這樣就完成了

然後我就捧著一杯自制珍奶，膝蓋上放在村上春樹“海邊的卡夫卡”（我想在其中搜尋食物的描述），然後邊看一部大陸演員寧靜拍的電影，不知道片名，講爆竹業的大家族只有一位女兒當東家，大家把她當男人看待，但是她卻愛上了窮苦的爆竹工人的故事

很好看

珍珠奶茶

原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。

2。工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

1/1。選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。

1/2。每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。

1/3。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

¼。味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘後撈出用冷水衝瀝後放入糖漿 或蜂蜜（風味更佳）中儲存。

1/5。製作適量冰塊。

2。 在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒製好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！