匿名使用者 1級 2014-04-17 回答

人——人力資源：人員的能力、意識、操作。可以經過培訓有限提高。

機——相當於ISO9000提到的基礎設施，對於機械裝置，應考慮：生產能力、裝置保養、及時維修維護。

料——生產原材料，形成產品的物資部分，應使用合格的或經過處理後能夠滿足產品要求的原料，避免因原料問題造成產品不合格。

法——工藝方法，構成產品的技術成分，合理的工藝會降低產品成本，提高合格率，可以說合理的工藝加上正確的生產操作過程構成合格的產品。

環——生產環境，透過對生產環境的監控，可以避免交*汙染（對於食品生產來說很關鍵），對於現場管理來講，規範的生產現場代表著安全生產、有序生產。

一般來講，當產品出現質量問題的時候，大家都會從這5個方面進行原因分析（用魚骨圖）尋找最根本的原因，採取措施糾正，所以凡從事品質控制的人，幾乎都會說“人、機、料、法、環”“QC七大手法”“PDCA”等。

www。xait。net/article/1239/1325/2006/200602131604。html

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www。dian168。com/bbs/dispbbs。asp？boardID=9&；ID=424&；page=1

看看吧，應該有用