被列入非遺，紅遍東南亞，在深十年，竟不知有此等深圳特產！
在深圳，當問到深圳有什麼特產時，得到的答案出奇地統一，
“深圳沒什麼特產。”
“要買特產就去香港或者深圳買吧。”
。。。。。
這真是對深圳的歷史瞭解不多了，深圳的年輕是對於它的發展而言的，然而別忘了，深圳也是一個從古走到今的地方，那麼它必定孕育過地方特色的東西。
深圳不但有特產，而且它的特產還曾一度聞名全國，紅遍港澳和東南亞。我特地對深圳值得買的特產梳理了一遍，相信看完以下文字，你會對深圳建立新的認知，不但對深圳的特產有所瞭解，以後還會經常忍不住來嘗一嘗深圳的特色，在回家或者給朋友推薦的時候，也能買上深圳的特色。
NO1 沙井蠔
買沙井蠔特產：
深圳沙井水產公司
吃新鮮沙井蠔季節：
10月-次年3月
正宗沙井蠔餐廳：
沙井蠔門飯店、蠔家菜館
旅遊觀光：
江氏大宗祠蠔殼屋、沙井蠔文化博物館、金蠔美食民俗文化節
說到深圳特產，沙井蠔務必是第一個要說到的，它是少數不多的，見證深圳從古到今的發展的特色產物，它曾經享譽全國、港澳和東南亞，還被列入深圳非物質文化遺產。
平時我們在深圳真沒少吃生蠔，老闆們都說自己的生蠔是湛江生蠔，大，鮮，嫩！以致於我曾經一度以為，全國最好的生蠔也就是湛江的生蠔了吧。殊不知，最好的生蠔竟然就匿藏在深圳，來深十幾年竟然都沒吃過！
不研究深圳的歷史，還真不知道，原來深圳寶安沙井，竟然是一個有著一千多年養蠔歷史的千年蠔鄉！而且是全國第一個人工養蠔的地方！在20世紀70年代，它的產蠔量就已經超過了廣東省的一半！
沙井蠔好在哪裡？
大，大如手掌！
白，白如牛奶！
細嫩，輕吸一口就能滑入嘴裡，咬下去又有恰到好處的脆感！
怪不得深圳老一輩本地人不吃外地生蠔，他們眼裡唯有沙井蠔才算真正的生蠔！
沙井蠔的有名不僅在於它的品質，還在於沙井100多種的吃蠔方法。比如像口碑很好的沙井蠔餐廳蠔門飯店、蠔家菜館，就以供應全蠔宴著稱，比如石鍋煲仔蠔、煎蠔王、脆皮芝麻蠔、生滾生蠔粥、蠔餅、蠔仔烙……每一種做法都讓你對沙井蠔的味道建立全新的體驗，不同口感的肥美，真是每一口都驚豔，百吃不膩！
看到這裡，是不是就想立刻殺到沙井吃一頓？但很遺憾的是，現在還沒到蠔季，吃不到最肥美的沙井蠔。
蠔們飯店老闆告訴我們，建議每年10月到次年3月來吃沙井蠔，那時候的生蠔最肥美；現在也供應沙井蠔，但這時候的沙井蠔比較瘦，而且不夠細嫩，嚼起來有點起渣，不能代表沙井蠔。
既然吃不到，那能不能帶點沙井蠔製品之類的帶回去？
當然有的。比如沙井蠔蠔油、蠔罐頭、生蠔幹……都是生蠔製品中的極品。為了找到正宗的沙井蠔製品，我們週末特地跑來沙井養蠔廠——深圳市寶安沙井水產公司（下文簡稱水產公司）。
店員是一個老伯，據說是水產公司的老員工了，推薦起自家的蠔油、蠔罐頭和蠔幹相當的自信。他說沙井蠔的蠔油非常純、香！用100斤的沙井蠔才能熬製出10斤左右的純蠔油，不新增任何調味料，平時在家裡水煮一盤菜心，淋上蠔油，鮮香爽滑，非常好吃。像他們平時都不吃其他品牌的生蠔，只認沙井蠔蠔油，用他的話說就是：其他品牌的蠔油沒有蠔味。
另外，沙井蠔生蠔幹也是相當不錯的。個頭有我的半個手掌大，色澤金黃鮮亮，聞起來有淡淡的蠔香。老伯說吃之前先用溫水泡發，泡發後個頭還能長大差不多一半，拿兩三顆就能熬一鍋鮮味濃郁的蠔粥了。
我特別想說一下沙井蠔罐頭，太好吃了！聞著有豆豉鯪魚罐頭的香氣和濃濃的蠔味，一口一個，鹹香有嚼勁。開啟一罐，不知不覺就吃完了。
沙井蠔製品在深圳市內貌似都買不到，除了機場特產店，得親自來沙井跑一趟，不太方便。我特地上淘寶搜了一個下午，篩選了一兩家正宗的，評價又好的沙井蠔店鋪，不是廣告哈，可以放心購買。
昨天跟朋友提到沙井蠔，她很興奮地問我，那週末可以去沙井養蠔場玩一下啊，順便感受下當地的蠔文化。非常能理解她的想法，畢竟平時一提到深圳哪裡比較好玩，答案都是各種商場啊。
可惜沙井現在已經沒有養蠔場了，早就整體搬遷到廣東臺山開展“異地養殖”了！據說在深圳工商業發展的過程中，沙井海域的水質發生了很大的變化，已經不再適合養蠔，於是沙井人就把養蠔場搬到了廣東臺山，那裡的水質、鹽度、溫度和浮游生物最接近沙井。
說到這裡，一定有人會有疑問，搬到台山去養殖，那還算沙井蠔嗎？算！
因為水質和氣候只是影響生蠔品質的一小部分因素，最關鍵的還是養蠔技術。沙井蠔之所以肥美無比，主要受益於他們傳承一千多年的養蠔技術。蠔門飯店老闆很自信地說，“台山當地人也養蠔，但他們的蠔就遠不如我們的蠔肥美，就是因為我們的養蠔技術是獨有的，別人仿不了，在哪裡養蠔都不是問題，只要是沙井的養蠔技術，養出來的就是地道沙井蠔。”
雖然看不到養殖場了，但還能在蠔季看到一望無際的曬蠔場，那也是相當壯觀的。養殖雖然搬到了台山，但加工還依然保留在沙井。每年10月到次年3月蠔季，水產公司門前的空地就會鋪上一層蠔肉，開始製作生曬蠔幹了。蠔油、蠔罐頭加工也同步啟動。
平時來沙井，還是能感受到別緻的蠔文化的。比如當地的蠔屋，蠔屋用蠔殼砌牆，非常有特色。據說以前用蠔殼砌牆的都是當地的寺廟宗祠和達官貴人，後來逐漸推廣到家家戶戶。至今每個沙井村落還保留有五六十座這樣的蠔屋。最出名的就是步湧江氏大宗祠蠔殼屋，是“沙井新八景”之一，現為沙井鎮人民政府和寶安區人民政府文物保護單位。
我們去的時候有一群小孩在宗祠裡練習打鼓
還有水產公司大院裡，藏著一個全國最大的蠔文化博物館，裡面藏有500多件沙井一千多年來的蠔養殖工具、養蠔歷史文獻、各種蠔標本，而且竟然還有長20裡面、將近1斤重的十年蠔王！絕對大開眼界。
如果想吃到更優惠的新鮮沙井蠔，買更優惠的沙井蠔特產，同時感受下開蠔祭祀豐收、蠔民生產生活習俗巡遊、沙井粵劇等千年蠔鄉的民俗文化，可以在每年的12月去參加沙井舉辦的金蠔美食民俗文化節，對於玩膩了深圳商場的我們來說，好吃又好玩的體驗，絕對像到異地旅遊了一番。
NO2 光明乳鴿
首選正宗光明乳鴿餐廳：
光明招待所
次選光明乳鴿餐廳：
百鴿園、南粵光明文化美食園
“表皮油光滑亮，滷香撲鼻，撕開鴿腿，鮮亮濃郁的香汁從皮下肉間泛出來，忍不住嗦一口，鹹香驚豔，咬一口鴿腿肉，鴿皮焦香鬆脆，鮮香的皮部脂肪融合鹹香的滷汁從牙縫滲出，簡直忍不住尖叫！鴿肉細嫩有彈性，嚼在嘴裡，有恰到好處的韌勁，滷汁與肉汁融合的汁液從肉間磨出，唇齒留香，欲罷不能！“
這就是天下第一鴿——深圳名特產，光明乳鴿。
吃過北京烤鴨、潮汕滷鵝、湛江白切雞、杭州叫花雞，真沒一個比得上光明乳鴿的驚豔！上回跟朋友到光明招待所點了4只乳鴿，每人吃完一個還停不下來，又接著叫了4個……吃完只有一個想法：這店啥時候開到市中心啊！
光明乳鴿成名於光明招待所。據說在80年代，光明招待所建了一個全亞洲最大的白鴿養殖場，從美國引進鴿種，用五穀雜糧飼養。除了五穀雜糧飼養保證肉質鮮嫩，選鴿和烹調方式也相當講究，比如只選擇中鴿，當天先滷再炸，才能保證外皮焦黃酥脆，肉質細嫩彈滑多汁。
沙井蠔和光明乳鴿是我認為作為深圳人或者深圳遊人都應該經常嘗一嘗的特產美食，不僅好吃，還是為數不多的沉澱了深圳歷史文化的特色載體。
深圳也是一座有歷史文化底蘊的城市，只是它打拼的現代文化非常濃厚，以致於我們都忘記了它也有驕傲的過去和歷史的沉澱。
當然，深圳特產可不僅有沙井蠔和光明乳鴿，鵬程八珍、南澳鮑魚也都負有盛名，都是值得購買的深圳的特色。
看到這裡，咱還能說深圳沒有特產麼？